هر تعطیلات ، چه سال نو یا تولد دیگر ، نه تنها با هدایا ، بلکه با آن خوراکی های خوشمزه ای که روی میز گذاشته می شود نیز همراه است. در این میان ، کف دست بسیاری از سالاد "زیر یک کت خز" متعلق به محبوب است - یک غذای بسیار ظریف و مغذی. علاوه بر این ، می توانید طعم این غذا را با افزودن ماهی قزل آلا کاراملی به جای شاه ماهی سنتی بهبود بخشید.
تغییر سنت ها
به عنوان یک قاعده ، دستورالعمل کلاسیک سالاد "زیر یک کت خز" شامل چندین ماده تشکیل دهنده: سیب زمینی ، تخم مرغ ، هویج و پیاز است. برخی از زنان خانه دار دوست دارند آزمایش کنند و لوبیا ، ترب کوهی یا قارچ را به آن اضافه کنند. اما جز component بدون شک این غذا شاه ماهی است که به آن طعمی تند می بخشد. با این حال ، اگر به جای آن ماهی قزل آلا ، و حتی ماهی قزل آلا کاراملی ، به سالاد اضافه کنید ، یک غذای ظریف و تصفیه شده دریافت خواهید کرد. البته ، هزینه این ماهی چندین بار متفاوت است ، اما فیله ماهی قزل آلا که به پایان رسیده باشد ، به کار طولانی نیاز ندارد - فقط لازم است به درستی آماده شده و به صورت برش های نازک بریده شود.
پوسته کارامل
ماهی قزل آلا یک محصول ظرافت شگفت انگیز با طعم عالی است. غذاهایی که این ماهی قزل آلا در آنها وجود دارد به طرز باورنکردنی خوشمزه و سالم می شوند.
برای کاراملیزه سازی مناسب ماهی قزل آلا ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 200 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- 2 قاشق چایخوری کره
- 1-2 حبه سیر ؛
- 3 شاخه آویشن.
در یک ماهیتابه کره را گرم کنید ، سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کنید (فراموش نکنید که آن را کمی فشار دهید تا آب آن ظاهر شود و طعم آن مشخص شود) و آویشن. فیله ماهی را روی مخلوط حاصل قرار داده و تفت دهید تا پوسته کارامل معطر بدست آید. اگر ماهی خام به نظر می رسد ، باید 5-10 دقیقه در فر که از قبل با حرارت 1600 گرم شده قرار دهید. خوب ، برای اینکه ماهی کمی شیرین شود ، می توانید یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید.
محصول نهایی را روی توری قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس به قطعات کوچک برش داده و در ظرف سالاد قرار دهید. توصیه می شود ماهی قزل آلا را کمی با سس مایونز چرب کنید. بقیه محصولات ، طبق دستورالعمل سالاد ، باید برش داده شوند و همچنین به صورت لایه لایه قرار داده شوند ، سس را فراموش نکنید.
به هر حال ، گاهی اوقات به جای سس مایونز سنتی ، از سس تهیه شده از ترب خرد شده مخلوط با خامه ترش استفاده می شود. خیارهای شور یا ترشی طعم کمی شور به سالاد اضافه می کنند.
بنابراین ، یک سالاد "زیر کت خز" ماهی قزل آلا کاراملی شامل خواهد شد:
- 200 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- محصولات برای کارامل سازی (نگاه کنید به بالا) ؛
- پیاز - 1 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 4 عدد ؛
- تخم مرغ - 3-4 عدد ؛
- چغندر - 1-2 عدد (بسته به اندازه)
- 1-2 خیار ترشی یا ترشی.
فراموش نکنید که لایه های حاصل را با سس مایونز یا هر سس دیگری بپوشانید ، و همچنین ظرف آماده شده را با پیازهای تازه خرد شده تزئین کنید.
