"سبد تمشک" از شیرینی میانبر تهیه می شود. یک کرم فوق العاده ظریف ، نرم و خوشمزه به سبدهای شن آماده آماده اضافه می شود و کیک های ماسه ای با تمشک شیرین و زغال اخته تزئین می شوند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 4 قاشق غذاخوری من کره
- - 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 2 ام من خامه ترش
- - 1 پیمانه نمک
- برای کرم:
- - 120 میلی لیتر خامه غلیظ
- - 5 قاشق غذاخوری من مایه قند
- - 0.5 قاشق چایخوری ژلاتین
- - 70 گرم تمشک
- - 20-30 گرم بلوبری
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را تا دمای اتاق گرم کنید ، به قطعات متوسط برش دهید و سپس با آرد مخلوط کنید. می توانید کره و آرد را درون مخلوط کن بریزید و خمیر را از این طریق چرخ کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید ، شکر اضافه کنید ، همه چیز را با لیسک هم بزنید تا سفید شود ، حجم باید کمی افزایش یابد و شکر کاملا حل شود. وقتی توده آماده شد ، خامه ترش و نمک را به آن اضافه کنید ، کمی دوباره بزنید.
مرحله 3
جرم اول (آرد و کره) را با دومی (تخم مرغ ، شکر ، نمک و خامه ترش) ترکیب کنید ، یک خمیر کیک سفت و متراکم ورز دهید ، به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
یک قالب کاپ کیک یا هر قالب دیگری بردارید ، آنها را با کره چرب کنید. خمیر را در قالب ها قرار دهید ، در امتداد لبه ها و پایین آن را صاف و یک لایه یکنواخت متراکم کنید. قالب های کیک را به مدت 15 دقیقه در سرما قرار دهید.
مرحله 5
فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. سبدها را برداشته و به مدت 10-12 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از آماده شدن سبد ، آنها را بیرون آورده و روی آنها را با روزنامه و حوله بپوشانید. بگذارید 15-20 دقیقه خنک شود.
مرحله 6
آب قابلمه را داخل قابلمه بریزید ، ژلاتین اضافه کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. در یک ظرف جداگانه ، خامه را با پودر قند با یک لیسک هم بزنید ، توده باید به اندازه کافی متراکم شود و حجم آن رشد کند.
مرحله 7
یک قابلمه با ژلاتین را روی حرارت کم قرار دهید تا ژلاتین ذوب شود ، وقتی این اتفاق افتاد ، آن را با خامه فرم گرفته ترکیب کنید ، با قاشق هم بزنید. این کرم را در سبدها پخش کنید.
مرحله 8
تمشک و زغال اخته را مرتب کنید ، بشویید و خشک کنید. توت ها را در خامه قرار دهید. کیک های "سبد" را به مدت 1 ساعت در سرما قرار دهید تا ژلاتین خنک شود. کیک های شنی آماده هستند ، اکنون می توانید آنها را سرو کنید.
