این غذا عجیب و غریب است ، اما بسیار خوشمزه است! ترکیبی غیرمعمول از محصولات با شراب برای یک شام خوشمزه مناسب است.
لازم است
- - هشت پا منجمد 1.5 کیلوگرم ؛
- - لوبیا 200 گرم
- - پیاز 4 عدد.
- - هویج 3 عدد.
- - 5 حبه سیر ؛
- - شراب سفید خشک 100 میلی لیتر ؛
- - گوشت خوک پخته شده گوشت خوک 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - 1 دسته جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیا را از قبل خیس کنید ، می توانید شب قبل از پخت و پز. سپس آن را خشک کرده و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و بشویید. آب را در یک قابلمه بریزید ، یک پیاز کامل ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن زیتون و جوش آورید. اختاپوس ها را به مدت 5-7 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. سپس آنها را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
هویج و سیر را پوست بگیرید و بشویید. سیر را خرد کرده ، هویج را به صورت برش داده ، پیاز باقیمانده را به قطعات کوچک خرد کنید. گیوه و روغن زیتون باقیمانده را در یک تابه گرم کنید.
مرحله 4
در یک ماهیتابه ، هویج ها را با پیاز و سیر سرخ کنید ، نمک و فلفل را با آن ترکیب کنید. سپس شراب را ریخته و جوش بیاورید. بعد ، حبوبات و قطعات هشت پا را در ماهیتابه بریزید. مقداری آب اضافه کنید و برای مدت 10 - 15 دقیقه روی آن را بپزید. ظرف تمام شده را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
