ماهی خال مخالی کبابی در ترکیه بسیار رایج است. مهمترین چیز داشتن کباب پز در دست است. ماهی خیلی سریع می پزد. به نظر می رسد خوشمزه ، راضی کننده و معطر است.
لازم است
- - 2 ماکر
- - 1/2 دایکون
- - 1 هویج
- - 2 عدد خیار
- - 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات
- - 1 دسته از هر نوع سبزی برای طعم و مزه
- - فلفل دلمه ای یا زمین سیاه برای طعم و مزه
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ماهی خال مخالی را برداشته ، پوست آن را گرفته و بشویید. با نمک و فلفل مارینار کنید و بگذارید 20-25 دقیقه بماند.
گام 2
در حالی که ماهی در حال ترش شدن است ، شروع به پوست گرفتن سبزیجات کنید.
مرحله 3
سبزیجات را به صورت نواری برش بزنید یا روی رنده درشت رنده کنید. گیاهان ، نمک و فلفل را خرد کنید تا مزه دار شوند. یک قاشق روغن اضافه کرده و با آب نصف لیمو مزه دار کنید.
مرحله 4
هم بزنید و بگذارید تا هویج ، خیار و دایکون دوست شوند. سالاد کاملا با ماهی خال مخالی چرب عالی است.
مرحله 5
ماهی خال مخالی را در امتداد ستون فقرات برش دهید و آن را همانطور که روی قفسه گریل است قرار دهید.
مرحله 6
ماهی خال مخالی ماهی ظریف و پوستی نازک است. از هر طرف به مدت سه دقیقه روی ذغال چوب گریل کنید.
مرحله 7
با آبلیمو سرو کنید.
