با فرا رسیدن فصل بهار و تابستان ، مردم شروع به طبخ کباب می کنند. اما اگر گوشت خوک ، مرغ و گوشت گاو قبلاً خسته کننده شده باشند چه می کنید؟ در این حالت ، می توانید رژیم غذایی خود را با کباب ماهی مرکب با آهک ، پیاز سبز ، گشنیز و چیلی تنوع دهید.
لازم است
- - آهک - 1 عدد.
- - پیاز سبز - 1 دسته ؛
- - روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - سرکه شراب - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نعنا و گشنیز - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل قرمز فلفل قرمز - 2 قاشق غذاخوری
- - شاخکهای ماهی مرکب - 450 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
گشنیز و چیلی داغ را با چاقوی تیز آسیاب کنید. روغن زیتون ، سرکه ، شکر ، گشنیز و چیلی را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
گام 2
قسمتهای داخلی ماهی مرکب را پوست بگیرید ، لایه های سطحی را برداشته و کاملاً در آب روان بشویید. گوشت را به قطعات تقریباً 20 سانتی متری برش داده و در مارینادی که قبلاً آماده شده قرار دهید. از دست های تمیز استفاده کنید تا ماریناد را هم بزنید تا زمانی که قطعات کاملاً در مخلوط قرار بگیرند.
مرحله 3
ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و گوشت ماهی مرکب را به مدت دو ساعت مارینیت کنید. سپس شاخک ها را روی 4 سیخ رشته کنید. بهتر است از سیخ ها به صورت سیخ استفاده کنید - گوشت روی آنها نمی چرخد ، استفاده از آن راحت است.
مرحله 4
گوشت بسیار لطیف است ، بنابراین کباب ماهی مرکب را فقط 4 دقیقه کباب کنید ، سیخ ها را با گوشت به طور مداوم بچرخانید. مهم است که ظرف را بیش از حد نپزید ، در غیر این صورت گوشت سفت شده و طعم خود را از دست می دهد.
مرحله 5
پیاز سبز را روی کوره بپزید ، ماریناد را در یک ظرف مناسب گرم کنید. سیخ ماهی مرکب را با پیاز سبز ، نیمه آهک و ماریناد سرو کنید. علاوه بر این ، می توانید نوعی سالاد تهیه کنید ، آن را با کره ، سس مایونز یا خامه ترش خانگی میل کنید.
