این پای مخمر با ماهی آزاد را به حق می توان سلطنتی نامید ، بسیار زیبا ، خوشمزه و بدیع است. اما مهمتر از همه ، تهیه آن کاملاً ساده است.
لازم است
- شیر - 150 میلی لیتر
- آرد - 450-500 گرم ؛
- تخم مرغ -1 عدد
- مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری ؛
- کره - 70 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- ماهی قزل آلا (فیله) - 500 گرم ؛
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد ؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- پنیر - 100 گرم
- سبزها
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک خمیر برای خمیر تهیه کنید. مخمر خشک را در کمی شیر گرم حل کنید ، شکر و قاشق غذاخوری آرد را به آن اضافه کنید. خمیر را حدود نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
پس از تزریق خمیر ، تخم مرغ ، کره ذوب شده ، نمک را به آن اضافه کنید و به آرامی ، در قسمت های کوچک ، آرد اضافه کنید. خمیر نرم و نرم را ورز دهید. روی خمیر را با یک حوله خشک تمیز بپوشانید و برای مدت چند ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 3
وقتی خمیر درست شد ، آن را به صورت دایره حلقه کنید. ضخامت لایه نباید بیش از 0.5 سانتی متر باشد. ماهی قزل آلا را به نوارهای نازک به عرض حدود 2 سانتی متر برش دهید. نوارهای فیله ماهی باید در یک دایره خمیر قرار بگیرند ، از لبه ها حدود 3-4 سانتی متر عقب بروید.
مرحله 4
ماهی سالمون پهن شده را با خمیر روی آن بپوشانید ، محکم بماند. شما باید یک ورق خمیر با یک غلتک در اطراف لبه داشته باشید. غلتک را قطعه قطعه کنید ، عرض آن نباید بیش از 4 سانتی متر باشد اکنون هر قطعه را بچرخانید تا ماهی در قسمت بالایی قرار گیرد.
مرحله 5
در مرکز پای آینده ، ماهی قزل آلا باقی مانده را که به قطعات کوچک بریده شده قرار دهید - مکعب های گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل دلمه ای ، گیاهان. می توانید ادویه و گیاهان را به مواد پر کننده اضافه کنید ، وسط پای را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 6
کیک باید حدود نیم ساعت بماند تا دم بکشد ، سپس با زرده تخم مرغ چرب شده و حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده پخته شود ، تا زمانی که با پوسته طلایی پوشانده شود.
