این خورشت گیاهخواری به لطف ادویه های معطر ، طعم کاملاً عجیب و غریب دارد. و دانه خردل در چربی سوزی و تسریع در متابولیسم نقش دارد.
لازم است
- 1 پیاز بزرگ
- 400 گرم سیب زمینی
- 3 حبه سیر
- 1 دسته پیاز سبز
- 1 فلفل چیلی کوچک
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1 برگ بو
- زیره به مزه
- کاری به سلیقه
- 200-250 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات
- جعفری
- نمک
- برای املت:
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری آب معدنی
- کمی جوز هندی رنده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را در یک تابه داغ کرده و دانه های خردل را سرخ کنید تا قهوه ای شود. سیر و فلفل چیلی را ریز خرد کنید ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید. ما همه چیز را در یک قابلمه می ریزیم ، نیمی از آب گوشت را می ریزیم ، ادویه ها را اضافه می کنیم و زیر درب بسته را برای حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم می جوشانیم.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. نیمه دوم آبگوشت ، سیب زمینی ، برگ بو را به دیگ اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر دم بکشید. جعفری را خرد کرده و چند دقیقه به سبزیجات اضافه کنید تا نرم شود.
مرحله 3
تخم مرغ و زرده تخم مرغ را با آب معدنی بزنید ، جوز هندی اضافه کنید. در قابلمه نچسب و با حرارت ملایم و بدون روغن سرخ کنید.
مرحله 4
سیب زمینی های تمام شده را در یک بشقاب با املت سرو کنید ، پیازهای خرد شده را بپاشید.
