نخود و راگو مرغ غذایی عالی و راضی کننده است که میز شما را خوش رنگ می کند و فیبرهای اساسی را به رژیم غذایی شما می افزاید. نخود ، لوبیا ، عدس به عادی سازی سطح قند خون ، کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
لازم است
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن کلزا ؛
- - 2 ساقه کرفس ریز خرد شده.
- - 2 هویج خرد شده
- - 1 پیاز خرد شده
- - 2 حبه سیر ریز خرد شده.
- - 1 لیتر آب مرغ بدون نمک ؛
- - 750 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ؛
- - 540 میلی لیتر نخود شسته و خشک شده ؛
- - 540 میلی لیتر کنسرو لوبیا سفید ؛
- - 375 میلی لیتر ماکارونی خشک (بهتر است از لوله های کوچک استفاده کنید) ؛
- - ½ قاشق چای خوری فلفل ساییده شده ؛
- - 8 ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان ، برش داده شده به مکعب های کوچک.
- - ½ فنجان پنیر پارمزان رنده شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از تعداد غذاهای فوق 12 وعده خواهید داشت. اگر می خواهید تعداد وعده ها را کاهش دهید ، فقط 2-3 برابر کمتر از مواد مورد نیاز استفاده کنید. به جای کنسرو لوبیا ، می توانید لوبیای تازه بگیرید ، در این صورت باید آن را از قبل بجوشانید تا نیم پخته شود و سپس به خورش اضافه شود.
شما باید یک قابلمه بزرگ بردارید ، روغن کلزا را در آن گرم کنید ، کرفس ، هویج خرد شده و پیاز را اضافه کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نرم شود. پس از آن ، سیر را قرار داده و با هم زدن مداوم ، سبزیجات را برای مدت حدود یک دقیقه روی آتش نگه دارید.
گام 2
سپس آبگوشت را در قابلمه بریزید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده ، نخود ، لوبیای کنسرو شده ، ماکارونی ، فلفل را اضافه کرده و جوش بیاورید.
حرارت را کم کنید و روی اجاق گاز بپزید تا ماکارونی نرم شود. این کار 10-12 دقیقه طول خواهد کشید. مرغ را به قابلمه اضافه کنید و 5-8 دقیقه دیگر آن را بپزید تا نرم شود.
مرحله 3
قابلمه را از روی حرارت بردارید ، اجازه دهید خورش کمی "استراحت کند" و خنک شود. در حالت ایده آل ، خورش باید در طول شب بایستد ، اگر وقت برای صبر نیست ، یک ساعت کافی است. خورش نخود و مرغ حاصل را با قاشق در ظرف ها بریزید.
ظرف را با پارمسان رنده شده و گیاهان تزئین کنید ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. همچنین می توانید Croutons سیر یا پنیر را با خورشت سرو کنید.
