بسیاری از تحسین کنندگان این توت وجود دارد ، آن را برای طعم ، مفید و ظاهر آن انتخاب شده است. بنابراین ، توت فرنگی ها آب پز شده ، رول می شوند ، خرد می شوند ، منجمد می شوند و سعی می کنند این قطعه شیرین تابستان را بیشتر نگه دارند ، به طوری که در یک عصر سرد زمستان ، روزهای گرم را به یاد آورید
عناصر:
- 2 کیلوگرم توت فرنگی تازه و متوسط ، پوست کنده شده از سبزیجات ؛
- 2 کیلوگرم شکر (شن).
آماده سازی:
- اولین مرحله شستشوی توت است تا از ماسه و خاک در مربا جلوگیری کنید. راز اصلی تهیه مربا با توت کامل ظروف لعابی یا آلومینیومی با ته پهن است. چنین کاسه ای به شما امکان می دهد همه توت ها را به طور مساوی قرار دهید و از چروک شدن آنها تحت بار خود جلوگیری کنید.
- توت فرنگی های ما را در چنین ظرفی ریخته و روی آن را با شکر بپوشانید. به هیچ وجه نباید به هیچ وجه دخالت کنید ، توت را تکان دهید یا سعی کنید توت را به ظرف دیگری منتقل کنید. توت پاشیده را به مدت 4-3 ساعت بگذارید و خواهید دید که توت فرنگی آب داده و قند در آن حل شده است.
- اکنون می توانید پخت و پز بیشتری را شروع کنید. ظرف مربا را روی حرارت کم قرار دهید. صبر کنید تا توت فرنگی شروع به جوشیدن کند و شکر در آن حل شود. اکنون می توانید محتویات را با تکان دادن آرام کاسه مخلوط کنید. شما نمی توانید با کاردک و قاشق مخلوط کنید ، زیرا می توانید به کل توت ها آسیب برسانید و سپس توت فرنگی کامل در مربا نخواهید گرفت.
- بعد از آن ، بگذارید مربا توت فرنگی 10 دقیقه دیگر بجوشد و آن را خاموش کنید ، بگذارید 3-4 ساعت خنک شود و درب آن را ببندید تا زباله به آنجا نرسد.
ترفند دیگر هنگام ساخت چنین مربا ، تکنیک اسکیمینگ است. اگر کاسه را نه به صورت آشفتگی بلکه با حرکات نیم دایره تکان دهید ، در یک لحظه خاص کف فقط در مرکز جمع می شود ، از آنجا می توانید همه آن را به راحتی جمع کنید.
پس از خنک شدن ، ارزش دارد که روش پخت و پز را برای 5-6 دقیقه چند بار تکرار کنید. پس از هر بار پخت ، باید اجازه دهید مربا به مدت 3 ساعت خنک شود. اگر توت های موجود در مربا شفاف شود ، این نشان دهنده آمادگی درمان شماست.
