پای پیاز کلاسیک فرانسوی است. تهیه آن ساده و آسان است. این شیرینی معطر ، سیرکننده و بسیار خوشمزه است. هیچ کس از چنین ظرافت لطیف و دهان آزار دهنده خودداری نخواهد کرد.
لازم است
- - آرد 1 قاشق غذاخوری.
- - کره 100 گرم
- - تخم مرغ 5 عدد
- - نمک 1 قاشق چایخوری
- - آب سرد
- - پیاز - 5-6 عدد.
- - روغن سبزیجات
- - فلفل سیاه زمینی
- - کمی زیره زمینی
- - خامه سنگین 1 قاشق غذاخوری.
- - پنیر 300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه عمیق ، یک تخم مرغ ، نمک ، کره نرم و آرد را مخلوط کنید. مقداری آب سرد به جرم حاصل اضافه کنید تا خمیر خاصیت کشسانی ، انعطاف پذیری داشته و به دست نچسبد. خمیر را ورز می دهیم.
گام 2
ما از خمیر تمام شده یک توپ درست می کنیم و آن را در فیلم غذایی می پیچیم. خمیر را چندین ساعت در یخچال می گذاریم.
مرحله 3
پیاز را به نیم حلقه نازک برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نمک ، فلفل و دانه های تره را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید (می توانید آن را با جوز هندی آسیاب شده جایگزین کنید) ، مخلوط کرده و مایه را بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
در یک ظرف جداگانه 4 تخم مرغ و خامه را بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
ظرف پخت را با کره یا مارگارین چرب کنید. یک لایه نازک از خمیر را حلقه حلقه کنید و به آرامی خمیر را روی کل ظرف پخت ، از جمله دیواره های ظرف پخت ، پخش کنید.
مرحله 6
پیاز ریز شده را به طور یکنواخت روی خمیر پهن کرده و مخلوط تخم مرغ و خامه را روی آن بریزید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کیک را حدود 20 دقیقه بپزید.
مرحله 8
به صورت گرم روی میز سرو کنید.
