مارچوبه خشک یک محصول سویا است که در کشورهای شرقی به آن فوجو می گویند. مخصوصاً اغلب در دستور العمل های کره ای یافت می شود. و مارچوبه را هم به عنوان یک غذای مستقل و هم در سالاد سرو می کنند.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- 100 گرم مارچوبه خشک ؛
- 2 گوجه فرنگی
- فلفل قرمز؛
- 100 گرم سس مایونز کم کالری ؛
- سبزی شوید
- برای دستور دوم:
- یک بسته مارچوبه خشک ؛
- 3 عدد پیاز
- 2 هویج
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا
- نمک؛
- فلفل؛
- 4 حبه سیر.
- برای دستور سوم:
- 100 گرم مارچوبه خشک ؛
- 1 فلفل دلمه ای
- 20 گرم جعفری؛
- 20 گرم شوید؛
- نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 قاشق غذاخوری سرکه چینی
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای یک سالاد کم کالری ، 100 گرم مارچوبه خشک را گرفته و به مدت 6 یا 8 ساعت در یک کاسه آب سرد خیس کنید. سپس آن را به قابلمه منتقل کنید و به مدت چهار دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. صبر کنید تا مارچوبه خنک شود ، سپس به صورت برش های کوچک برش دهید. 2 گوجه فرنگی را بشویید و خشک کنید ، آنها را به برش های نازک برش دهید. مارچوبه و گوجه فرنگی را به یک کاسه سالاد ، نمک با مزه منتقل کرده و با فلفل قرمز مزه دار کنید. 100 گرم مایونز کم کالری را داخل سالاد بریزید و همه مواد را مخلوط کنید. با شوید خرد شده تزیین کنید.
گام 2
برای پخت مارچوبه خشک گرم در سبزیجات ، یک بسته محصول سویا را برداشته و بگذارید تا در یک کاسه آب سرد متورم شود. بهتر است مارچوبه به مدت 8 ساعت خیسانده شود. سپس نرم و لطیف تر خواهد شد. 3 عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. سپس 2 هویج متوسط را پوست بگیرید و رنده کنید. دانه ها را از دو فلفل دلمه ای خارج کرده و به صورت نواری خرد کنید. مارچوبه های متورم را به قطعات کوچک برش دهید. 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک دیگ بریزید ، پیاز ، هویج را درون آن بریزید و روی آتش بگذارید. 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. مارچوبه خرد شده را بریزید و اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر تفت دهید ، همه مواد را گاه به گاه هم بزنید. 4 قاشق غذاخوری سس سویا را در دیگ ، فلفل و نمک بریزید تا مزه دار شود ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید. سپس 4 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید ، دیگ را با درپوش بپوشانید ، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف 10 دقیقه شیب دار شود.
مرحله 3
به منظور تهیه سالاد طبق یکی از دستورالعمل های شرقی ، 100 گرم مارچوبه خشک را برداشته ، آن را به قطعات کوچک خرد کرده و آب جوش روی آن بریزید. ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید نیم ساعت متورم شود. سپس آب را تخلیه کرده و مارچوبه را از رطوبت اضافی فشرده کنید. یک فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. هر جعفری و شوید را 20 گرم خرد کنید. فلفل ، مارچوبه را در یک کاسه سالاد و کمی نمک بریزید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 3 قاشق غذاخوری سرکه چینی و فلفل اضافه کنید. گیاهان را هم بزنید و بپاشید.
