طرز تهیه شیرینی شیر

فهرست مطالب:

طرز تهیه شیرینی شیر
طرز تهیه شیرینی شیر

تصویری: طرز تهیه شیرینی شیر

تصویری: طرز تهیه شیرینی شیر
تصویری: شیرینی کشمشی ، طرز تهیه شیرینی کشمشی 100% گارانتی با تمام نکات اساسی و درست از الف تا ی Episode 104 2024, مارس
Anonim

کوکی ها یکی از غذاهای لذیذ مورد علاقه مردم است که کودکی سرگرم کننده آنها را به یاد همه می آورد. یک دسر معطر ، که با چای سرو می شود ، هنوز گرم است ، روح را گرم می کند ، روحیه را بالا می برد. برای پخت کلوچه های شیر خانگی وقت بگذارید و خانه شما گرم و دنج خواهد بود.

طرز تهیه شیرینی شیر
طرز تهیه شیرینی شیر

لازم است

    • شیر - 200 میلی لیتر ؛
    • شکر - 200 گرم
    • آرد - 500 گرم ؛
    • زرده - 3 عدد ؛
    • بیکینگ پودر - 1 بسته. (12 گرم)
    • شکلات - 200 گرم
    • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری

دستورالعمل ها

مرحله 1

آرد را الک کنید تا لکه ها برداشته شود و اکسیژن شود. یک کاسه عمیق برداشته و آرد الک شده را در آن بریزید ، شکر ، بکینگ پودر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

گام 2

زرده ها را در یک کاسه جدا کنید و با چنگال بزنید. شیر را کمی در دمای اتاق گرم کرده و در زرده ها بریزید. به تدریج شیر را با زرده های زده شده به آرد اضافه کنید. خمیر را برای مدت کوتاهی ورز دهید - تا زمانی که جرم یکدست شود و توده های آرد قابل مشاهده نباشند. لمس خمیر باید چسبناک باشد.

مرحله 3

از خمیر یک کیک بزرگ درست کنید و بگذارید مدتی خنک شود. با وردنه روی میز آرد بپاشید ، پنکیک را پهن کنید. ضخامت خمیر رول شده باید حدود 1 سانتی متر باشد هر از گاهی خمیر را با آرد بپاشید تا به میز نچسبد. یک برش لیوان یا کلوچه بردارید و ، لبه ها را محکم به خمیر بگیرید ، دایره ها یا شکل ها را برش دهید. بقیه خمیر را دوباره درون کیک قرار دهید ، رول کنید و دوباره کوکی ها را برش دهید.

مرحله 4

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید (بیش از 10 دقیقه گرم نکنید). یک ورق پخت را با روغن چرب کنید و شکلهای بریده شده را روی آن قرار دهید. بین کوکی ها روی ورق پخت 1 سانتی متر فاصله داشته باشید و صفحه پخت را به مدت 10-14 دقیقه در فر قرار دهید.

مرحله 5

در یک حمام آب ، با استفاده از دو قابلمه کوچک یا فنجان در اندازه های مختلف ، شکلات را ذوب کنید. در قسمت پایین ، آن که بزرگتر است ، آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، یک ظرف کوچکتر در بالای آن قرار دهید. شکلات را به طور یکنواخت در ظرف بالایی قرار دهید. به محض جوش آمدن آب در قابلمه پایین ، بخار باعث گرم شدن شکلات می شود. شکلات را مرتب هم بزنید تا نسوزد و به طور یکنواخت ذوب شود. وقتی قوام شکلات شبیه سس شد ، خامه ترش را اضافه کنید ، هم بزنید. صبر کنید تا صاف شود و حرارت را خاموش کنید.

مرحله 6

خوراک کامل را از اجاق برداشته و خنک کنید و با استفاده از سرنگ پخت و پز الگوهای شکلات ذوب شده بزنید. کوکی آماده است.

توصیه شده: