طیف گسترده ای از دستور العمل های آشپزی ، از ساده تا پیچیده و پیچیده وجود دارد. اما بعضی اوقات می خواهید به کودکی برگردید ، جایی که پنکیک مادربزرگ ، کیک های پنیری و پای ها وجود داشت. و آنها روی کفیر یا شیر ترش پختند. با این وجود سایر محصولات پخته شده با این محصولات نیز بسیار خوشمزه هستند.
کاپ کیک میوه ای
عناصر:
- شکر ، 1 لیوان ؛
- آرد ، 1 لیوان ؛
- تخم مرغ ، 5 عدد.
- کره ، 30 گرم
- شیر ترش ، 1 لیوان ؛
- آب تمشک ، 0.5 فنجان ؛
- آب زغال اخته ، 0.5 فنجان ؛
- پوست یک لیمو ؛
- بیکینگ پودر ، 0.5 قاشق چایخوری ؛
- کره (برای چرب کردن قالب).
برای طعم دادن می توانید از هر نوع آب توت استفاده کنید.
پخت و پز باید با شکستن تخم مرغ ها در یک کاسه و مخلوط کردن آنها با شکر آغاز شود. یک لیوان شیر را درون این مخلوط بریزید ، بیکینگ پودر ، آرد ، پوست لیمو را اضافه کنید. توده را هم بزنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و خمیر را درون آن قرار دهید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 30 دقیقه بپزید. روی ظرف آماده شده را با آب توت بریزید.
دونات
عناصر:
- آرد ، 1 کیلوگرم
- تخم مرغ ، 3 عدد.
- شیر ترش ، 500 میلی لیتر ؛
- مخمر ، 10 گرم
- آب ، 250 میلی لیتر ؛
- روغن نباتی ، 500 میلی لیتر ؛
- مایه قند ، 3 قاشق غذاخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
تخم مرغ را بزنید و شیر ترش ، آب ، مخمر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و اجازه دهید 1 ساعت بماند. آن را مچاله کنید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید و کره ها را مانند "koloboks" بیرون بیاورید. در چربی عمیق یا در تابه تفت داده شده با مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. دونات های تست شده را با مایه قند بپاشید.
می توانید به جای پودر قند از شکر ، عسل ، شیر تغلیظ شده یا مربا استفاده کنید.
پای با سیب
عناصر:
- آرد ، 200 گرم
- چربی ، 50 گرم
- تخم مرغ ، 2 قطعه ؛
- کفیر ، 0.5 فنجان ؛
-شکر ، 100 گرم
- پودر کوکی ، 0.5 کیسه ؛
- سیب ، 500 گرم ؛
- ترقه زمین سفید ، 2 قاشق غذاخوری.
آرد ، 1 تخم مرغ ، چربی ، 50 گرم شکر ، پودر کلوچه و کف را ورز دهید. آن را به دو قسمت تقسیم کنید. کیک ها را رول کنید. سیب ها را رنده کنید. یکی از آنها را روی یک ورق پخت چرب قرار دهید ، روی آن سیب رنده شده قرار دهید ، سیب و آرد سوخاری بپاشید. مخلوط را با پوسته دوم بپوشانید ، با چنگال سوراخ کنید. برای یک پوسته قهوه ای طلایی ، کالاهای پخته شده را با یک تخم مرغ چرب کرده و شکر بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 210-240 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.
پیتزا
عناصر:
برای آزمون:
- تخم مرغ ، 1 قطعه ؛
- کفیر ، 1 لیوان ؛
- سس مایونز ، 1 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش ، 1 قاشق غذاخوری. l.
- نوشابه ، 1 قاشق چایخوری ؛
- آرد ، 4 لیوان ؛
- نمک ، دو پیچ؛
- شکر ، 0.5 قاشق چایخوری
برای پر کردن:
- سوسیس "سلامی" ، 50 گرم ؛
- فلفل بلغاری ، به مزه
- خیار ترشی ، 2 قطعه ؛
- گوجه فرنگی ، 2 قطعه ؛
- پنیر ، 50 گرم
- سیر ، 1 حبه ؛
- سس گوجه فرنگی (برای چرب کردن خمیر) ؛
- گیاهان تازه ، 50 گرم.
یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید ، شکر ، سس مایونز ، خامه ترش ، کفیر ، نمک ، نوشابه را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده ، خمیر را ورز داده و برای مدتی بگذارید. مواد آماده شده برای پر کردن را خرد کنید. خمیر را روی یک ورق پخت قرار دهید ، با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید و پر کردن را روی آن قرار دهید. پیتزا را در دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 30 دقیقه بپزید. کمی قبل از آماده شدن برای پاشیدن پنیر روی پیتزا.
