بال مرغ هم یک میان وعده آبجو دلچسب است و هم یک غذای دوم تمام عیار ، سریع طبخ و فوق العاده خوشمزه. ده ها ، اگر نه صدها راه برای پختن بالهای خوشمزه شما وجود دارد. به عنوان مثال ، آنها را در سس سویای عسل بپزید یا آنها را در نان آرد ذرت سرخ کنید.
یک دستور ساده برای بال مرغ در سس عسل و سویا
عناصر:
- 800 گرم بال مرغ ؛
- 40 گرم عسل ؛
- 100 میلی لیتر سس سویا ؛
- 2 حبه سیر ؛
- روغن سبزیجات.
بالها را بشویید ، در صورت لزوم پرها را با موچین بردارید. عسل را کمی گرم کنید تا مایعتر شود ، آن را با سس سویا و سیر له شده در یک پرس مخصوص یا رنده شده روی رنده مخلوط کنید. قطعات مرغ را در یک کاسه عمیق قرار داده ، روی ماریناد پخته شده را بپوشانید و حداقل 20 دقیقه ، ترجیحاً یک ساعت بگذارید بماند.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای جلوگیری از سوختن قطره عسل ، روی یک ورق پخت یا ظرف ضد فر را با پوست قرار دهید. کاغذ را با روغن نباتی آغشته کرده و بال های مرغ را روی آن قرار دهید. آنها را به مدت 35-40 دقیقه بپزید و آنها را به همراه گرم با سالاد سبزیجات تازه ، برنج خام ، یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
بال مرغ با نان ذرت
عناصر:
- 1.5 کیلوگرم بال مرغ ؛
- 3 تخم مرغ
- 300 گرم ذرت ذرت شیرین نشده بدون لعاب ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
- 1 لیتر آب ؛
- 2 قاشق غذاخوری نمک دریا؛
- 2 قاشق چایخوری جعفری خشک شده؛
- هر کدام 1 قاشق چایخوری سیر دانه ریز و پاپریکا داغ ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک خوب
- روغن سبزیجات.
بالها را بشویید و هر کدام را به 3 قطعه برش دهید ، انتهای آن را دور بریزید یا برای ظروف دیگر ذخیره کنید. با مقدار مشخص شده آب و نمک دریا یک محلول درست کنید. تکه های مرغ باقی مانده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید ، روی آن را با آب نمک بپوشانید و اجازه دهید حداقل 2 ساعت بماند.
دانه های ذرت را به یک کیسه پلاستیکی محکم منتقل کرده و از وردنه چندین بار استفاده کنید ، اما محتویات آن را خیلی ریز خرد نکنید ؛ باید خرده های بزرگ باقی بماند. جعفری ، سیر ، فلفل قرمز و نمک خوب را اضافه کرده و تکان دهید تا چاشنی ها به طور یکنواخت پخش شود.
مقدار زیادی روغن نباتی را در یک قابلمه ، دیگ یا دیگ عمیق بریزید تا بالها بتوانند داخل آن شناور شوند. آن را گرم کنید تا ترک بخورد و گرما را به متوسط برسانید. آرد و نان را روی دو صفحه صاف قرار دهید و تخمها را در یک کاسه کوچک بزنید.
قسمتهایی از بالها را به آرد آغشته کنید ، سپس در توده تخم مرغ آغشته کنید ، و در آخر سخاوتمندانه با مخلوط ذرت بپوشانید. برای راحتی کار از یک انبر یا دو چنگال استفاده کنید. قطعات آماده شده را در روغن داغ فرو کنید. بال های مرغ را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید و 5-7 دقیقه در هر گروه صرف کنید. آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود. با سس گوجه فرنگی ، سس باربیکیو ، پنیر آبی یا هر چیزی که دوست دارید سرو کنید.
