Zrazy ، به عنوان یک غذا ، از قرن 14 شناخته شده است. آنها همیشه محبوب بوده اند و طی قرن ها ، مجموعه دستور العمل های مختلفی برای zraz به طور مداوم پر شده است. اکنون تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. بیایید به یک دستور العمل کاملاً ساده و محبوب بپردازیم.
لازم است
-
- برای پخت و پز ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- • یک کیلوگرم سیب زمینی ؛
- • دو تخم مرغ ؛
- • 200 گرم گوشت چرخ کرده خام یا آب پز ؛
- • یک عدد پیاز ؛
- • ارد؛
- • ترقه های زمینی (قاشق غذاخوری) ؛
- • چهار قاشق غذاخوری کره (کره)
- زیتون یا سبزیجات)
- • چهار قاشق غذاخوری پنیر رنده شده.
- • ادویه ها
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روز قبل از پخت zraz ، سیب زمینی ها را بجوشانید. سیب زمینی ها را در "یکنواخت" آن ها بجوشانید. جوشاندن سیب زمینی پوست کنده و چند ساعت قبل از پخت کاملاً قابل قبول است. این فقط برای قوام خمیر مهم است.
گام 2
سیب زمینی ها را رنده کرده یا در ظرف له کنید.
مرحله 3
آرد و تخم مرغ را به سیب زمینی له شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. باید آرد را به همان اندازه که لازم است اضافه کنید تا از خمیر کتلت تشکیل شود. خمیر نباید خیلی مایع باشد ، باید قوام طبیعی داشته باشد.
مرحله 4
یک قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه گرم کنید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید ، اما روغن گیاهی نیز مناسب است.
مرحله 5
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 6
پیاز را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود.
مرحله 7
در مرحله تفت دادن ، کراکرهای آسیاب شده و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید.
مرحله 8
گوشت چرخ کرده را می توانید در فروشگاه خریداری کرده و یا توسط خودتان پیشاپیش تهیه کنید. از هر گوشتی می توان برای گوشت چرخ کرده استفاده کرد. این موضوع سلیقه ای است. شخصی گوشت خوک ، دیگری مرغ را ترجیح می دهد.
مرحله 9
اگر از گوشت چرخ کرده خام استفاده شود ، باید آن را در تابه آماده کنید. اگر از گوشت چرخ کرده آب پز استفاده می شود ، لازم است که کمی گرم و خورشت شود.
مرحله 10
در حالی که پر کردن آماده می شود ، خمیر را بگیرید. خمیر را به صورت لایه ای رول کرده و به قطعات مستطیلی برش دهید.
مرحله 11
وقتی پر کردن آماده شد ، روی هر تکه خمیر یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده قرار دهید.
مرحله 12
قطعات خمیر را رول کنید تا گوشت کاملا مخفی شود.
مرحله 13
یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید و آب را به جوش آورده و آن را از قبل نمک بزنید.
مرحله 14
zrazy را در آب جوش نمک آغشته کرده و بپزید تا zrazy شناور شود.
مرحله 15
با یک قاشق سوراخ دار زرانزی آماده را بردارید ، مراقب باشید به آنها آسیب نرساند ، ظرف را بگذارید. روی زریزی را با کره ذوب شده یا روغن زیتون بپوشانید ، سپس زانزی را با پنیر بپاشید.
مرحله 16
می توانید zrazy را با سالاد سرو کنید.
