غذاهای ماهی به راحتی در سفره های افراد مدرن ضروری هستند ، زیرا منبع غنی از پروتئین ، چربی ها و ویتامین های سالم است. با خوردن آنها حداقل یک بار در هفته ، می توانید از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید ، باعث تقویت صدا و ایمنی بدن شوید. کتلت های ساده ی هاک را با بلغور امتحان کنید و یا آنها را در آرد سوخاری با سیب زمینی خام یا برنج آب پز برای آبدار بودن سرخ کنید.
یک دستورالعمل ساده برای کوکوی هک
عناصر:
- 500 گرم فیله هک ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 پیاز
- 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
- 2 قاشق غذاخوری 10٪ خامه؛
- کمی فلفل سفید زمینی ؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
پیاز را پوست بگیرید و چهار ربع خرد کنید. فیله های هاک را از یخچال خارج کرده ، به صورت ورقه ای برش داده و با پیاز در مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. مخلوط حاصل را با یک تخم مرغ زده شده و یک قاشق بلغور مخلوط کنید. فلفل ، نمک و خوب ورز دهید. توصیه می شود این کار را با وسیله ای خنک انجام دهید ، در این صورت گوشت چرخ کرده نرم تر خواهد شد. خامه را درون آن ریخته ، هم بزنید و به مدت 30 دقیقه در سرما قرار دهید.
روغن نباتی را در یک تابه ریخته و آن را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید تا کمی ترک بخورد. باقی مانده شن و ماسه را در یک صفحه صاف بپاشید. کتلت های توده ماهی را با کف دست های آغشته به آب تشکیل دهید ، آنها را در پودر بلغور حلقه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کوکوی آبدار هک
عناصر:
- 1 کیلوگرم فیل فیل
- 2 عدد پیاز
- 1 عدد سیب زمینی بزرگ ؛
- 2 برش نان سفید ؛
- 3/4 هنر. شیر؛
- 100 گرم گوشت خوک
- 50 گرم پنیر فرآوری شده ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 3 قاشق غذاخوری ارد؛
- هر کدام 1/3 قاشق چایخوری مخلوط فلفل (سبز ، سفید و قرمز) و پونه کوهی ؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 150 گرم خرده نان ؛
- روغن سبزیجات.
فیله ماهی را در چرخ گوشت چرخانده یا در مخلوط کن با گوشت خوک خرد کنید. نان سفید را در شیر خیس کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیازها را از روی پیراهن ها آزاد کنید و با چاقو ریز خرد کنید. تمام مواد آماده شده را به یک ظرف عمیق منتقل کرده ، پنیر فرآوری شده ، تخم مرغ ، آرد و همچنین ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را کاملاً هم بزنید ، آن را به صورت گلوله های متوسط رول کرده و به شکل بیضی صاف کنید. هر پاتی را در آرد سوخاری آغشته کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس ظرف را با درپوش ببندید ، حرارت را خیلی کم کنید و ظرف را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
کتلت هاک را با برنج و پیاز سبز تیره کنید
عناصر:
- 500 گرم فیله هک ؛
- 150 گرم برنج دانه دور آب پز ؛
- نان گندم بیات ؛
- 1/2 قاشق غذاخوری شیر یا آب؛
- 50 گرم پیاز سبز ؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- 100 گرم خرده نان ؛
- روغن سبزیجات.
نان را تکه تکه کنید ، روی آن را با شیر یا آب بپوشانید و بگذارید تا پف کند. ماهی را از چرخ گوشت رد کنید ، پیازهای سبز را به صورت حلقه های کوچک برش دهید. همه چیز را در یک کاسه با برنج ، نمک ترکیب کرده و هم بزنید. شیرینی پزی درست کنید و آنها را همانطور که در دستور العمل اول توضیح داده شده بپزید.
