گوشت و سیب زمینی - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ این ترکیب مناسب برای روزهای سرد است که شما یک چیز کاملاً خانگی و راضی کننده می خواهید. رست بیف با سیب زمینی دقیقاً غذایی است که مهمانان را به وجد می آورد!
لازم است
برای 6 وعده گوشت گاو گوشتی احتیاج دارید: - 2 کیلوگرم فیله گوشت گاو ؛ - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) ؛ - 2 قاشق چایخوری نمک؛ - 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛ برای تزئین: - 16 عدد سیب زمینی متوسط؛ - 4 سر کوچک سیر ؛ - 300 گرم لوبیای سبز ؛ - یک شاخه گل رز - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - 2 قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را کاملا بشویید ، آن را با نمک خوب مالیده و رشته را محکم به دور گوشت بپیچید. گوشت را در کاغذ پخت بپیچید ، سپس آن را به مدت دو تا سه ساعت بردارید تا در یخچال قرار گیرد. سیب زمینی ها را به نصف تقسیم کنید. سیر ریز شده ، رزماری و روغن نباتی را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. سس گرم حاصل را روی سیب زمینی ها بریزید.
گوشت را با مخلوط فلفل و روغن زیتون مالش دهید. گوشت را روی روغنی قرار دهید ، سپس روی یک ظرف پخت قرار دهید. سیب زمینی خرد شده و سه سر سیر را در آنجا قرار دهید. صفحه پخت را به مدت نیم ساعت در فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
گام 2
گوشت گاو را از اجاق برداشته و به صورت ورقه های نازک برش دهید. لوبیاها را به مدت چهار تا پنج دقیقه بجوشانید ، سپس آنها را در آبکش دور ریخته و دور بریزید.
مرحله 3
برش های گوشت ، سیب زمینی و لوبیا را در یک ظرف سرو قرار دهید. با سیر پخته سرو کنید.
