برخی از افراد اولین دوره های غذایی چرب و غنی را ترجیح می دهند ، در حالی که برخی دیگر ، برعکس ، سوپ های سبک را دوست دارند. تهیه وعده های غذایی بدون گوشت در روزه داری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. بنابراین ، بیایید بیاموزیم که چگونه بورچ لاغر را با لوبیا بپزیم.
بنابراین ، برای تهیه بورچ لاغر ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- چغندر آب پز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 5-6 غده متوسط؛
- لوبیای قرمز کنسرو شده در آب خود - 1 قوطی ؛
- سیر - 3-4 حبه ؛
- لیمو - یک چهارم ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ؛
- شکر 2 قاشق چایخوری ؛
- برگ بو - 2 عدد ؛
- فلفل سیاه - 5 نخود فرنگی ؛
- آب - 2 لیتر
- نمک و گیاهان برای طعم و مزه.
وقتی همه مواد در دسترس باشد ، می توانید آشپزی با لوبیا را شروع کنید. آب را در قابلمه بزرگی بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها ، می توانید سیب زمینی های از قبل پوست و خرد شده را درون ظرف بارگذاری کنید.
هویج ریز رنده شده ، 2-3 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس چغندر درشت رنده شده به آن اضافه کنید. سبزیجات را هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید ، سپس آب لیمو را درون آن فشار دهید ، دوباره هم بزنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
وقتی سیب زمینی ها در قابلمه ای جوش آمد تا نیم پخت ، چغندرها و هویج سرخ شده و همچنین لوبیا را به آن اضافه کنید و نیازی به تخلیه آب ندارید. بورچ لاغر را بجوشانید و همه را با هم به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس شکر ، نمک ، ادویه ها و گیاهان را به مزه مزه اضافه کنید ، سیر را از طریق پرس فشرده کنید. بورچ را هم بزنید. حالا حرارت را خاموش کنید ، ظرف را بپوشانید و اجازه دهید ظرف حداقل 30 دقیقه بماند. بعد از نیم ساعت می توانید بورچ لاغر را با لوبیا روی میز سرو کنید.
