خورش بره ایرلندی ترکیبی لذیذ از گوشت لطیف ، سبزیجات و نعناع است. نعناع به خوبی با گوشت بره مطابقت دارد ، غذای بسیار رضایت بخشی به دست می آید - درست برای یک شام خانوادگی یا ناهار
لازم است
- - 800 گرم بره ؛
- - 400 گرم کلم سفید ؛
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 2 گوجه فرنگی ، 2 هویج ، 2 کدو سبز
- - 5 حبه سیر ؛
- - 2 شاخه نعناع تازه ؛
- - 1 پیاز
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره را بشویید ، آن را به قطعات کوچک برش دهید. دو کدو سبز جوان بردارید ، اگر بزرگ باشد ، یک کافی است. دلمه ها را به دو نیم یا چهارم برش دهید. کلم را به مربع های بزرگ برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را همراه با گوجه فرنگی به صورت مکعبی برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. مواد لازم برای خورش تهیه شده است.
گام 2
یک قابلمه با ته ضخیم برداشته ، روغن نباتی را در آن گرم کنید ، تکه های بره را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیاز و سیر را اضافه کرده ، 7 دقیقه دیگر تفت دهید ، مرتباً هم بزنید تا سبزیجات نسوزند.
مرحله 3
کدو سبز ، کلم ، سیب زمینی را که قبلا پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش داده اید ، به ظرف اضافه کنید. گوجه فرنگی و هویج را اضافه کنید. در 2 فنجان آب جوش بریزید ، محتوای ظرف را نمک کنید ، 1.5-2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 4
در انتهای خورش ، دانه های فلفل سیاه ، چند برگ نعناع تازه خرد شده را اضافه کنید. خورشت بره ایرلندی تقریباً تمام شده است ، در ظرف را با درپوش بپوشانید ، بگذارید ظرف کمی دم بکشد. پس از آن ، خورشت را در کاسه های مقداری قرار دهید ، گرم سرو کنید. علاوه بر این می توانید قسمت بالایی آن را با یک شاخه نعنا تزئین کنید.
