لازم است
- - 200 گرم بیکن دودی ؛
- - 800 گرم فیله بره ؛
- - 1 پیاز بزرگ ؛
- - 4 چیز هویج
- - 2 برگ بو
- - 1 شاخه آویشن ؛
- - 2 شاخه شوید ؛
- - 800 میلی لیتر آب گوشت گاو ؛
- - 300 گرم نخود سبز کنسرو شده ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با حرارت 150 درجه گرم کنید. گوشت را بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید. بیکن را نگینی خرد کرده و در قابلمه را برای حدود 3 دقیقه تفت دهید تا چربی از آن آب شود.
گام 2
گوشت را به بیکن اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا پوسته شود. از قابلمه بیرون بیاورید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید. سپس چربی تشکیل شده از گوشت را به مدت حدود 10 دقیقه سرخ کنید. برگ بو ، گیاهان خرد شده و گوشت را اضافه کنید.
مرحله 4
در آب گوشت بریزید ، جوش بیاید و نمک را مزه دار کنید. در قابلمه را با درپوش بپوشانید و خورش را حدود 1.5 ساعت در فر بپزید تا گوشت نرم شود.
مرحله 5
نخود سبز را به خورش اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
