در غذاهای شرقی می توانید غذاهای زیادی پیدا کنید که به زمان و غذا کمی نیاز دارند. در عین حال ، آنها اصالت ، سیری و طعم جادویی خود را از دست نمی دهند. یکی از اینها baursaks (یا بورسوک) است. به طور سنتی ، آنها در تنور ، یک اجاق مخصوص برای تهیه کیک های تخت ، پخته می شوند. اما با وسیله ای که در دست دارید می توانید کنار بیایید: دیگ یا ماهی تابه عمیق. هر میزبان آسیایی دستور العمل مخصوص بورساک خود را دارد. ما جهانی را به اشتراک خواهیم گذاشت.
لازم است
- آرد گندم - 600 گرم
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری (10 گرم)
- 1 فنجان آب و شیر
- نمک ، شکر
- روغن نباتی برای خمیر و سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. شیر و آب را کمی گرم کنید. یک قاشق چای خوری شکر و مخمر را در یک مایع گرم بریزید. بگذارید این مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند و در یک حوله چای پیچیده شود.
گام 2
در یک فنجان جداگانه ، آرد و چند قاشق چای خوری نمک را مخلوط کنید. سپس خمیر و چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر نرم را ورز دهید. اگر زیاد به دست شما می چسبد ، کمی آرد اضافه کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم و پوشانده شده با حوله خشک بگذارید. بعد از تزریق ، خوب ورز دهید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بگذارید.
مرحله 4
اکنون یک دایره بزرگ به ضخامت بیش از 5 میلی متر باز کنید. برای راحتی کار ، خمیر را می توان به چند قسمت تقسیم کرد. بورس های آینده را می توان به روش های مختلفی شکل داد. خمیر را به صورت الماس برش داده و یا دایره ها را با یک لیوان (قطر بیش از 5 سانتی متر) برش دهید.
مرحله 5
خمیر خرد شده را روی میز قرار داده و روی آن را با حوله خشک بپوشانید. بگذارید کمی بلند شوند. در این فاصله ، یک دیگ یا یک ماهیتابه عمیق برداشته و روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن نباتی بریزید و آن را خوب گرم کنید. باید روغن کافی وجود داشته باشد که baursaks بتواند آزادانه در آن شنا کند.
مرحله 6
چندین قطعه از خمیر را یک باره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مرتبا هم بزنید. بورساک های تمام شده را در یک فنجان یا روی یک میز قرار دهید ، که با کاغذ ردیابی پوشانده شده است.
