سالادها از نظر محتوای ویتامین ها و میکرو عناصر با ارزش ترین غذاها هستند. در بهار ، هنگامی که گزنه و سیر وحشی در کلبه های تابستانی از بین می روند ، غنیمت شمردن لحظه و استفاده نکردن از محصولات ارگانیک ، گناه است.
لازم است
- - گزنه جوان - 2-3 مشت ؛
- - سیر وحشی - 1 دسته ؛
- - خیار تازه - 1 عدد ؛
- - پیاز سبز - یک دسته ؛
- - جعفری - 1-2 شاخه ؛
- - تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- - ماست طبیعی یا خامه ترش - برای پانسمان ؛
- - نمک ، فلفل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گزنه را بشویید ، برگها را از شاخه ها جدا کنید. در صورت نیش گزنه ، با دستکش کار کنید. برگ های گزنه را در ظرفی بریزید و به مدت 3 دقیقه با آب جوش بپوشانید. پس از تخلیه آب گرم ، آب سرد را روی چمن ها بریزید ، بگذارید تا کمی خشک شود. رامسون و سایر سبزی ها را بشویید و آنها را نیز خشک کنید.
گام 2
پیاز را حلقه حلقه کنید ، سیر وحشی را به قطعات کوچک بریزید ، در یک ظرف قرار دهید.
گزنه ها را با چاقوی تیز خرد کنید ، با پیاز و سیر وحشی ترکیب کنید. جعفری خرد شده را آنجا اضافه کنید.
مرحله 3
خیار را کمی پوست بگیرید ، زیرا سبزیجات گلخانه ای پوست ضخیم تری دارند. سپس آن را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، با جرم کل مخلوط کنید. برای هر سالاد ، یک چهارم تخم مرغ را برای تزیین ذخیره کنید.
مرحله 4
سالاد گزنه و سیر وحشی را نمک و فلفل بزنید ، آن را با خامه ترش میل کنید. به صورت مرتب مرتب شده و با برش های تخم مرغ و برگ های سیر وحشی تزئین کنید.
