ماهی پودر دودی به عنوان یک ظرف جداگانه مناسب است. این ماهی خوش طعم اغلب به عنوان ماده اصلی سالادها استفاده می شود. علاوه بر این ، می توانید سوپ بپزید یا با ماهی دودی دودی یک املت درست کنید.
دستور تهیه سالاد کاد دودی
شما به محصولات زیر احتیاج دارید: 200 گرم ماهی دودی دودی ، 1 عدد خیار بزرگ بزرگ ، یک عدد سالاد سبز متوسط ، 3 عدد تخم مرغ ، 1 عدد پیاز کوچک ، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس مایونز ، چند شاخه شوید تازه.
خیار را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه خرد کنید. سالاد سبز را بشویید و خشک کنید ، آن را به قطعات بزرگ پاره کنید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، پوست آن را گرفته و به برش های متوسط برش دهید. ماهی را از روی پوست جدا کرده و از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
همه مواد سالاد را به ترتیب تصادفی روی یک بشقاب قرار دهید ، روی آن را سس مایونز بگذارید و شوید ریز خرد شده را بپاشید. سس مایونز را می توان با ماست ساده جایگزین کرد.
دستور تهیه املت ماهی دودی
شما به محصولات زیر احتیاج دارید: 6 تخم مرغ ، 150 میلی لیتر شیر ، 150 گرم ماهی دودی ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره ، چند ساقه پیاز سبز ، نمک به مزه.
تخم مرغ و شیر را هم بزنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید. از آنجا که املت با ماهی نمک پخته می شود ، بهتر است نمک کمتری اضافه کنید. پیاز سبز را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. استخوان ها و پوست ماهی دودی را پوست بگیرید و فیله ماهی را به برش های کوچک برش دهید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. تکه های ماهی را مرتب کنید ، با پیاز سبز بپاشید و همه چیز را با مخلوط شیر تخم مرغ بپوشانید. املت را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
دستور تهیه سوپ کاد دودی
شما به محصولات زیر احتیاج دارید: 1 لیتر شیر ، 2 عدد سیب زمینی بزرگ ، 1 عدد پیاز بزرگ ، 0.5 كیلوگرم ماهی دودی دودی ، 100 گرم خامه ترش ، 1 حبه سیر ، برگ بو ، فلفل سیاه و نمك به مزه ، چند شاخه شوید تازه ، 50 گرم کراکر گندم.
پیاز و سیب زمینی را بشویید و پوست آن را بگیرید و سبزیجات را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. شیر را بجوشانید ، پیاز را با سیب زمینی و برگ بو در آن قرار دهید ، با حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی نرم شود. برای گرفتن سبزیجات پخته شده و برگ بو از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید. سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
ماهی کاد دودی را که به قطعات متوسط بریده اید ، در شیر قرار دهید. ماهی را بجوشانید تا ته آن فرو رود. این کار معمولاً 12-15 دقیقه طول می کشد. ماهی را با یک قاشق شکاف دار بگیرید ، گوشت را از استخوان و پوست خنک کرده و جدا کنید. فیله ماهی را در یک کاسه مخلوط کن با پیاز خرد شده و سیب زمینی قرار دهید. روی همه چیز آب گوشت شیر بریزید و بچرخانید تا یکدست شود.
سوپ را دوباره در قابلمه بریزید ، خامه ترش ، سیر ، نمک و فلفل سیاه را که از طریق یک پرس عبور داده شده اضافه کنید. سوپ را بجوشانید و 1-2 دقیقه دیگر بپزید. سوپ آماده شده را در کاسه ها بریزید ، شوید خرد شده و کروتون گندم را بپاشید.
