همانطور که می دانید ، قاصدک فقط یک علف هرز نیست بلکه یک گیاه دارویی و کاملاً خوراکی است. سالاد برگ قاصدک تازه ، سالم و خوشمزه است.
سالاد کلم ترش و قاصدک
عناصر:
- تخم مرغ آب پز؛
- 60 گرم کلم کلم ترش / کلم ترشی ؛
- یک دسته برگ جوان قاصدک ؛
- پیاز سبز ؛
- 70-80 گرم خامه ترش.
آماده سازی:
1. برگهای جوان قاصدک و پرهای پیاز سبز را بشویید و اندازه متوسط را خرد کنید.
2. تخم مرغ خرد شده ، کلم را به سبزیجات اضافه کرده و با خامه ترش مزه دار کنید. اگر کلم تره به اندازه کافی نمک باشد نمک زدن اختیاری است.
سالاد قاصدک با گوشت خوک و خاکشیر
عناصر:
- یک دسته برگ جوان ترشک و قاصدک ؛
- یک تکه کوچک گوشت خوک آب پز ؛
- روغن نباتی برای سوخت گیری مجدد ؛
- 5-6 مغز گردو ؛
- 1 قاشق چای خوری عسل ؛
- نمک و فلفل.
آماده سازی:
1. قاصدک ها و خاکشیر را بشویید ، برش بزنید و نمک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
2. گوشت آب پز را به قطعات كوچك برش داده و به گیاهان اضافه كنید.
3. روغن نباتی را با عسل مخلوط کنید ، در صورت تمایل کمی فلفل آسیاب شده به آن اضافه کنید و سالاد را میل کنید. مواد را هم بزنید.
4. همه چیز را با آجیل خرد شده بپاشید.
سالاد گلبرگ خیار و قاصدک
عناصر:
- 4 خیار کوچک ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- 2 قاشق غذاخوری گلبرگ قاصدک ؛
- سبزها
- نمک و فلفل.
آماده سازی:
1. خیارهای شسته شده را به صورت نواری برش دهید. گیاهان خرد شده (شوید ، جعفری ، پیاز سبز) را اضافه کنید.
2. سالاد را نمک زده ، فلفل و سس مایونز اضافه کنید. روی آن گلبرگهای قاصدک بپاشید.
