کیک توت فرنگی مظهر لطافت ، سبکی ، هوایی ، جذابیت است. کیک توت فرنگی یک یافته واقعی برای کسانی است که می خواهند عشق خود را به روشی زیبا و پیشرفته به یکی از منتخبان خود ، والدین یا فرزندانشان اعلام کنند! یک دسر کم کالری به پیکره شما آسیب نمی رساند.
لازم است
برای پوسته: تخم مرغ - 2 عدد ، شکر - 30 گرم ، آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ، آرد - 50 گرم برای ژله: شکر - 30 گرم ، توت فرنگی تازه - 100 گرم برای موس: شکر - 70 گرم ، توت فرنگی تازه - 400 گرم ، شیر - 150 میلی لیتر ، کره - 20 گرم ، خامه - 250 میلی لیتر. برای تزئین: ژلاتین - 4 بسته ، خامه فرم گرفته ، آب پاش شیرینی پزی
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت فرنگی های تازه را برای ژله 100 گرم بشویید ، آنها را به برش های نازک برش دهید. یک حلقه شیرینی شکل گرد را با بسته بندی پلاستیکی بپیچید.
گام 2
یک بسته ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب سرد خیس کنید تا متورم شود. 100 میلی لیتر آب گرم ، 15 گرم شکر اضافه کنید. هم بزنید تا ژلاتین حل شود ، گاه گاهی هم بزنید ، حرارت دهید تا ژلاتین و شکر کاملاً حل شوند. در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
توت فرنگی های خرد شده را به زیبایی و در قالب قالب حلقه ای جدا کنید. روی ژلاتین سرد را بریزید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
یک پایه کیک مربع شکل بپزید. سفیده 2 تخم مرغ و زرده 2 تخم مرغ را از قبل جدا کنید ، به سرعت با 50 گرم آرد ، 30 گرم شکر ، آب لیمو - 5-10 قطره مخلوط کنید. در ظرف چهارگوش در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید. شما باید یک بیسکویت نازک هوا ، اما متراکم تهیه کنید. وقتی خنک شد ، لبه ها را به طور مساوی مرتب کنید.
مرحله 5
کره را با پنیر کشک در یک حمام آب حل کنید. 400 گرم توت فرنگی تازه را هم بزنید. پوره توت فرنگی را با توده پنیر مخلوط کنید.
مرحله 6
دو بسته ژلاتین را در آب سرد حل کنید. سپس در شیر گرم ریخته ، گرم کنید ، خنک شود.
مرحله 7
خامه را بزنید ، شکر اضافه کنید. خامه را هم بزنید تا خامه ای شود و شیر ژلاتینی بریزید. در آخر ، مخلوط توت فرنگی را در موس مخلوط کنید.
مرحله 8
توت فرنگی ها را در ژله در قالب کیک مربع شکل که در پایین آن قرار دارد قرار دهید. سپس قالب را با موس توت فرنگی پر کنید. و یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 9
صبح روی موس را با یک پوسته بپوشانید (لایه بالایی موس را می توان با سشوار کمی ذوب کرد تا به پوسته بچسبد) و دوباره آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله 10
کیک توت فرنگی را به آرامی برگردانید. سپس دسر را باید با قسمت دیگری از ژلاتین لعاب دهید. ژلاتین را در 150 گرم آب با 15 گرم شکر حل کنید ، گرم کنید ، خنک کنید و به آرامی روی سطح کیک پخش کنید.
مرحله 11
شما می توانید یک کیک توت فرنگی را با خامه فرم گرفته ، توت فرنگی ، دانه های شیرین ، پودر وانیل و سایر مواد شیرینی جات تزئین کنید.
