طیف گسترده ای از غذاها و میان وعده ها از گوشت خوک تهیه می شود. به هر حال ، این گوشت بسیار مغذی است و از مزایای آشپزی بالایی برخوردار است. گوشت خوک با انواع محصولات - غلات ، ماکارونی ، سبزیجات - مطابقت دارد. با لوبیا امتحان کنید.
لازم است
-
- 500 گوشت خوک
- 300 گرم لوبیای قرمز ؛
- 3 عدد پیاز
- 2-3 گوجه فرنگی ؛
- 1 هویج
- 100 گرم زردآلو خشک
- آلو خشک
- انجیر خشک ؛ - 1 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 200 گرم گوشت خوک
- نمک
- برگ بو
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت گوشت خوک با حبوبات ، بهتر است از گوشت بریده شده از تیغه شانه یا گردن استفاده کنید. از اوست که خورش های خوشمزه ای بدست می آید. اما هر تفاله خوک این کار را انجام می دهد. نکته اصلی این است که چرب نیست. گوشت را کاملاً بشویید ، به قطعات متوسط با وزن 30-20 گرم برش دهید.
گام 2
سبزیجات خود را آماده کنید. لوبیا قرمز را مرتب کرده و به مدت دو ساعت در یک ظرف آب سرد خیس کنید. سپس آبکشی کنید ، 1 لیتر آب سرد بریزید و بجوشانید تا نرم شود. پیاز و هویج شسته شده را پوست و خرد کنید: پیاز - به صورت حلقه ای ، هویج - به صورت نوارهای نازک. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
گوشت خرد شده را نمک زده و ادویه ها را بپاشید تا مزه دار شود. فلفل سیاه ، جوز هندی رنده شده ، رزماری خشک یا آویشن گزینه های خوبی برای این غذا هستند. بیکن ها را در ماهیتابه ای عمیق ذوب کنید و تکه های گوشت خوک را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سبزیجات آماده شده را به تدریج اضافه کنید: ابتدا پیاز ، سپس هویج و گوجه فرنگی. پانزده دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
زردآلو خشک ، آلو خشک و انجیر خشک را به خوبی بشویید. انجیرهای بزرگ را از وسط نصف کنید. گوشت خوک ، پیاز و گوجه فرنگی را به یک قابلمه یا خورشت منتقل کنید ، دو لیوان آب جوشانده گرم بریزید ، میوه های خشک آماده را اضافه کنید. بگذارید ظرف بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
مرحله 5
یک قاشق غذاخوری آرد را در نصف لیوان آب جوشانده گرم بهم بزنید و در قابلمه ای را با گوشت خوک خورشتی بریزید. لوبیای آب پز و برگ بو را اضافه کنید. حرارت را 2-3 دقیقه پس از جوش آمدن خاموش کنید. ظرف آماده را بدون ظرف جانبی به میز میل کنید ، آن را روی بشقاب ها بچینید و با گیاهان تزئین کنید.
