جگر گوشت گاو خورشت خوشمزه ای است. اما اگر در حال حاضر برای شما کمی خسته کننده است که به این روش تهیه کرده اید ، سعی کنید پنکیک را از جگر بپزید. آنها را با سبزیجات تازه گرم سرو کنید. با این حال ، اگر از آنها استفاده کنید ، به عنوان مثال با خامه ترش ، خوشمزه و سرد خواهند بود.
لازم است
- - 600 گرم جگر گوساله
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری بلغور
- - یک لیوان آرد
- - پیاز
- - نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
- - روغن سبزیجات
- - نمک
- - فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر خود را بشویید. فیلم را جدا کنید. آن را قطعه قطعه کنید ، آن را از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز بچرخانید.
گام 2
جگر خرد شده حاصل را هم بزنید. نمک ، سودا ، بلغور را به کبد اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
زرده های زده شده را به مخلوط اضافه کنید و سپس سفیده های زده شده را اضافه کنید. آرد را اینجا ریخته ، کاملاً مخلوط کنید. در آخر با یک مخلوط غلیظ و چسبناک مواجه خواهید شد.
مرحله 4
پنکیک ها را با یک قاشق غذاخوری داخل ماهی تابه بریزید. از هر طرف به مدت پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. در این حالت باید پوسته ای قرمز رنگ ظاهر شود.
