گوشت خوک آبدار ظریف همراه با سس سویا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک غذای غیرمعمول و برجسته ، برجسته ترین برج در هر میز خواهد بود.
عناصر:
- سس سویا - 150 میلی لیتر ؛
- گوشت خوک تازه - 400 گرم ؛
- سیر تازه - 3 حبه ؛
- 1 پیاز بزرگ
- سالاد تازه سبز - 2 دسته؛
- سرکه میز 3٪ - ½ قاشق چای خوری ؛
- سیب زمینی - 3 غده ؛
- گوجه فرنگی تازه - 3 عدد ؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر ؛
- روغن پخت و پز - 60 گرم ؛
- دانه کنجد - 20 گرم ؛
- سس مایونز پرووانسال - 80 گرم ؛
- سس گوجه فرنگی - 40 گرم
- جعفری و شوید ؛
- دانه های فلفل
- ادویه جات برای گوشت؛
- فلفل قرمز و نمک را آسیاب کنید.
آماده سازی:
- حبه های پیاز و سیر را پوست بگیرید. سیرها را با چاقو خرد کنید.
- تمام سبزهای لازم را کاملاً بشویید. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
- گوشت خوک را در آب سرد بشویید ، سپس آن را با چاقو به قطعات یک اندازه تقسیم کنید ، نمک بپاشید ، با اسید استیک بریزید ، در یک قابلمه عمیق قرار دهید. فلفل ، سیر ، پیاز پوست کنده و همه سبزی خرد شده را در آنجا قرار دهید.
- محتوای قالب را با مقدار زیادی سس سویا بریزید ، ماریناد را به مدت 60 دقیقه کنار بگذارید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، هر کدام را به چهار ربع ببرید سیب زمینی های شسته شده را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک بریزید ، نمک بپاشید و در یک تابه از قبل گرم شده با افزودن روغن نباتی تفت دهید تا ترد شود.
- برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، سپس گوشت خوک خیس خورده را روی آن قرار دهید. هر قطعه را از هر طرف خوب سرخ کنید.
- برای سس ، شما باید سس مایونز ، ادویه جات ، سس گوجه فرنگی ، فلفل سیاه را مخلوط کنید. همه چیز را کاملا با چنگال مخلوط کنید.
- گوشت تمام شده را روی یک دستمال قرار دهید ، چربی اضافی آن را تخلیه کنید و دانه های کنجد را روی آن بپاشید.
- قبل از سرو ، گوشت را روی سالاد سبز قرار دهید ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی از قبل برش خورده و سس را با چاشنی سرو کنید.
