بوقلمون پخته شده با پر کردن کشک تند با اصالت و طعم غیرمعمول هر طرفدار غذاهای لذیذ گوشت را شگفت زده خواهد کرد. این غذا به حداقل مجموعه مواد اولیه نیاز دارد.
لازم است
- - فیله بوقلمون 1 کیلویی
- - پاپریکای شیرین آسیاب شده
- - 1 قاشق غذاخوری. سرکه
- - 4 قاشق غذاخوری روغن کلزا
- - نمک
- - 1 دسته جعفری
- - آویشن
- - 1 عدد پیاز
- - 4 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری
- - 200 گرم پنیر دلمه
- - 1 تخم مرغ
- - 350 گرم از هر آبگوشت
- - 150 گرم خامه ترش
- - خردل
- - 2 قاشق چایخوری نشاسته
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخلوطی از سرکه ، فلفل قرمز ، فلفل ، نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا درست کنید. سینه بوقلمون را ببرید ، باز کنید و با مخلوط آماده مسواک بزنید.
گام 2
پیاز سبز را ریز خرد کنید. آن را با پنیر کوکک ، زرده تخم مرغ و آرد سوخاری ترکیب کنید. نمک و فلفل اضافه کنید.
مرحله 3
مخلوط کشک حاصل را روی فیله بوقلمون قرار داده و به شکل رول بپیچید. قطعه کار را می توان همراه با خلال دندان یا نخ آشپزی نگه داشت.
مرحله 4
رول را کمی در روغن کلزا سرخ کنید. سپس در ظرف پخت قرار داده و آزادانه روی آبگوشت بریزید. باید بوقلمون را به مدت یک ساعت در فر بپزید.
مرحله 5
از شیره ای که پس از خورشت رول تشکیل شده می توانید برای بوقلمون سس درست کنید. برای این کار خردل ، خامه ترش ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و می جوشانیم تا جرم ضخیم همگنی داشته باشد.
مرحله 6
رول را به قطعات مساوی برش داده و با سس تند سرو کنید. می توانید ظرف را با نخود سبز ، سبزیجات یا گیاهان تزئین کنید. بوقلمون پخته شده تقریباً با هر ظرف فرعی مطابقت دارد.
