ریز ریز - ظرفی که گوشت قبل از سرخ شدن با چکش کوبیده شود. خرد کردن را می توان نه تنها به روش سنتی در تابه ، بلکه در یک زودپز نیز پخت. مزیت این روش عدم امکان خشک شدن بیش از حد گوشت به دلیل حالت های پخت و پز تعیین شده است.
ریز خرد کردن مرغ در مایه زودپز
Chops یک غذای محبوب است که از برش گوشت تشکیل شده و قبل از پخته شدن با چکش مخصوص کوبیده می شود. در این غذا بیشتر از گوشت خوک استفاده می شود ، اما گزینه های دیگری مانند ریز خرد مرغ وجود دارد. با گسترش مولتی کوک ، بسیاری از خانم های خانه دار شروع به پختن این غذا در آنها کردند. گوشتی که به این روش پخته می شود بسیار آبدار است و تمام خواص مفید را در خود حفظ می کند.
شما باید نیم کیلوگرم فیله مرغ ، 1 قاشق چای خوری خامه ترش ، 1 قاشق چای خوری سس مایونز ، همان مقدار آرد ، 2 تخم مرغ مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، نصف قاشق چای خوری ادویه جات ترشی جات ، آرد سوخاری و روغن نباتی را مصرف کنید.
ابتدا باید با پرنده مبارزه کنید. از آنجا که گوشت مرغ به خودی خود لطیف است ، نیازی نیست آن را به شدت بزنید. با چکش ، باید از هر طرف روی مرغ بروید.
حالا شما باید خمیر را آماده کنید. برای این کار سس مایونز ، خامه ترش ، آرد ، تخم مرغ ، ادویه جات را به خوبی مخلوط کنید. شما باید سعی کنید به یک ثبات یکنواخت و بدون توده برسید. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد ، اما نباید مایع هم باشد. نکته اصلی این است که مرغ را چکه نمی کند.
کف یک ظرف چند خوراکی روغن بریزید و بگذارید تا گرم شود. بعد ، گوشت باید در خمیر غوطه ور شود ، سپس در کراکر قرار گیرد. چیپس مرغ را بهتر است در حالت "Bake" بپزید. زمان پخت و پز تقریباً 50 دقیقه است.
خرد کردن گوشت خوک با ادویه جات در زودپز
گوشت (ترجیحاً گردن) پس از شستن باید در امتداد الیاف بریده شود. سپس باید قطعات تقسیم شده را زیر فیلم غذایی یا در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و از هر دو طرف آن ها را بزنید. بعد ، گوشت باید با مالش فلفل و نمک باشد. اگر غذای تند را دوست دارید می توانید از مخلوط گیاهان و انواع مختلف فلفل استفاده کنید.
سپس شما باید یک خمیر سس مایونز ، نمک ، خردل ، نمک و شیر تهیه کنید. خوب خمیر را بزنید و کمی آرد اضافه کنید. یک قابلمه را با کره چرب کرده و حالت "Fry" را قرار دهید. ریز ریز کردن ها را در خمیر فرو کنید و در قابلمه را بریزید. از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و عطر و بوی دلپذیر گوشت تمام شده مشخص شود
گوشت خرد شده در چند پخته ، لطیف و معطر به نظر می رسد. برای لذت بردن کامل از طعم و مزه آن ، مهم است که زیاد از خرد کردن خرد شده استفاده نکنید. خوشبختانه ، به لطف عملکردهای خاص چند کوک ، انجام این کار بسیار دشوار است ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار این روش پخت و پز خاص را ترجیح می دهند.
