سوپ نخود یکی از دلچسب ترین سوپ هاست. ذائقه آن گوشت های دودی است - دنده ها ، سوسیس ها ، سینه ، و غیره ، که طعم و عطر بی نظیری به آش می بخشد. این غذا را می توان به راحتی در یک مولتی کوکر تهیه کرد. به دلیل جوشیدن طولانی مدت ، نخود فرنگی هضم نمی شود و به فرنی تبدیل نمی شود ، اما در عین حال بسیار نرم می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود.
لازم است
- - دنده گوشت خوک دودی 300 گرم
- - سوسیس دودی 100 گرم
- - نخود کامل 300 گرم
- - هویج 120 گرم
- - سیب زمینی 700 گرم
- - پیاز 200 گرم
- - آب 1 ، 3 لیتر
- - روغن نباتی 30 میلی لیتر
- - نمک و ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود فرنگی را چندین بار بشویید و به مدت 1 ساعت در آب گرم خیس کنید تا متورم شود.
گام 2
در صورت لزوم دنده های دودی را بشویید و از یکدیگر جدا شوید. آنها باید کوچک باشند تا پخت و سپس غذا خوردن راحت تر باشد. سوسیس را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
مرحله 3
سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید: سیب زمینی - به صورت مکعب یا مکعب ، هویج و پیاز - به صورت نوار درآورید.
مرحله 4
روغن نباتی را در کاسه چند پخته بریزید. پیاز و هویج را به مدت 5-10 دقیقه روی آن سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید. پس از آن ، سبزیجات را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
مرحله 5
نخود و دنده ها را در یک کاسه چند کوکی قرار دهید ، با آب پر کنید و به مدت 2 ساعت بپزید ، حالت "خورشت" یا "سوپ" را انتخاب کنید.
مرحله 6
نیم ساعت قبل از پایان مراحل پخت ، سیب زمینی ، پیاز سرخ شده و هویج ، سوسیس دودی خرد شده ، نمک و ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید. همچنین می توانید 2-3 عدد اضافه کنید. برگ بو. و برای اینکه سوپ به رنگ روشن تری در بیاید ، باید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در آن قرار دهید. هنگامی که همه مواد درون کاسه قرار گرفتند ، درب مالتی کوکر را ببندید و منتظر پایان پخت و پز شوید.
مرحله 7
سوپ آماده شده را با گیاهان بپاشید یا با یک شاخه جعفری جداگانه در هر بشقاب تزئین کنید. با کروتون قابل سرو است.
