برای ایجاد فضای دنج و گرمای خانه ، کیک بپزید. پای های خانگی با سیرابی از نظر طعم و مزه متمایز هستند زیرا با عشق و دقت تهیه می شوند. پای های شگفت انگیز با یک فنجان چای معطر ، عزیزان شما را در سفره خانواده متحد می کنند.
شما نیاز خواهید داشت:
خمیر:
- مخمر - 40 گرم ؛
- آرد - 1 کیلوگرم ؛
- تخم مرغ - 3 تخم مرغ
- شیر - 2 لیوان ؛
- کره - 100 گرم ؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری ،
- نمک - 1 قاشق چایخوری
پر کردن فرنی گندم سیاه با جگر گاو:
- بلغور گندم سیاه - 0.5 فنجان ؛
- جگر گوشت گاو - 300 گرم ؛
- کره -2 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2 پیاز.
پر کردن هویج با آجیل و عسل:
- هویج - 2 عدد.
- گردو - 150 گرم ؛
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- دارچین آسیاب شده برای مزه دار کردن.
آماده سازی
برای تهیه پای خانگی با پر کردن ، باید خمیر را ورز دهید. 3 تخم مرغ را در یک گلدان مینای بزرگ بشکنید ، شکر ، نمک ، آرد را اضافه کنید. شیر را کمی گرم می کنیم ، اما نمی گذاریم جوش بیاید. با استفاده از یک قاشق چای خوری مخمر را ورز دهید ، آن را در شیر گرم رقیق کرده و در قابلمه بریزید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. قبل از پایان دسته ، کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. ساختار خمیر باید صاف و یکدست باشد. قالب را با خمیر با حوله بپوشانید و آن را به مدت 1 ، 5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. به طور دوره ای خمیر بلند را ورز دهید.
مرحله بعدی تهیه پره فرنی گندم سیاه با جگر گوشت گاو است. گندم سیاه را در ماهیتابه خشک به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای شود. در یک قابلمه کوچک آب بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و صبر کنید تا آب جوش بیاید. حالا گندم سیاه می خوابیم و روی حرارت ملایم می پزیم تا نرم شود.
جگر گوشت گاو را از فیلم جدا کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و تکه های جگر را به سرعت در کره سرخ کنید در پایان پخت نمک ، فلفل و ادویه ها را اضافه کنید. سپس آن را به همراه پیاز سرخ شده از طریق چرخ گوشت رد کنید. جگر خرد شده را با فرنی گندم سیاه ترکیب کنید.
پای های خانگی را می توانید با پر کردن هویج اصلی با مغزها و عسل درست کنید. هویج را رنده کرده و در کره سرخ کنید. گردوها را در مخلوط کن خرد کنید. عسل ، آجیل و دارچین آسیاب شده را به هویج های خورشتی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پر کردن شیرینی ها آماده است.
چگونه می توان پای را مجسمه سازی و پخت؟ گزینه های زیادی برای مجسمه سازی پای های خانگی وجود دارد. یکی از گزینه ها: یک تکه کوچک از خمیر را حلقه حلقه کنید تا دایره شود. با استفاده از یک لیوان شیشه ای ، حلقه ها را ایجاد کنید. پر کردن را در وسط هر دایره قرار دهید و لبه ها را با دقت خرج کنید. پای های آماده برای پخت را روی ظرف پخت قرار دهید. با استفاده از برس شیرینی ، هر پای را با یک تخم مرغ خام زده شده مسواک بزنید. پای ها را در دمای 200 درجه بپزید.
