سوفله خامه ای همراه با قارچ یک غذای جهانی است ، می توان آن را برای ناهار ، صبحانه ، روی یک میز جشن سرو کرد. سوفله هوا است ، قارچ به غذا طعم می بخشد. همچنین می توانید برای این دستورالعمل ، که طعم قارچ مشخصی ندارد ، شامپاین بخورید - حتی کاملاً مخلوط شیر و کرم را تکمیل می کنند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم قارچ تازه ؛
- - 1 پیاز
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 150 گرم پنیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ، سس مایونز ، خامه ترش ، خامه سنگین ؛
- - روغن سرخ کردن ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ های تازه را بشویید - سریع این کار را انجام دهید تا وقت آن نرسد که آب اضافی را "بگیرید". قارچ ها را برش دهید ، "وسط" را برای تزئین بگذارید. "تزئین" را از وسط قارچ ها سرخ کنید تا نرم شود یا سریع در مایکروویو بپزید ، مایع اضافی آنها را تخلیه کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید ، در روغن نباتی سرخ کنید ، قارچ های خام خرد شده را اضافه کنید ، زیر درب را بجوشانید ، سپس نمک میل کنید.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید: شیر را با خامه ترش ، خامه ، تخم مرغ ، آرد ، نمک و سس مایونز مخلوط کنید. جرم را با لیسک مخلوط کنید ، نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد. قارچ ها را به یک قالب منتقل کنید ، مخلوط شیر را روی آن بریزید ، که تقریباً باید کاملاً قارچ ها را بپوشاند. پنیر سفت را مالش دهید و بالای مخلوط قرار دهید.
مرحله 4
روی آن را با قارچ های وسط تزئین کنید. آنها را با دقت دراز بکشید تا در مخلوط شیر "غرق نشوند" ، آنها باید در بالا بمانند.
مرحله 5
سوفله قارچ خامه ای را در دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. سوفله باید قهوه ای طلایی باشد. ظرف را از فر خارج کنید ، بگذارید 15 دقیقه بماند - در این مدت پنیر سفت می شود.
مرحله 6
سوفله تمام شده را به قسمتهای مختلف برش داده ، روی بشقاب ها بچینید و گرم سرو کنید.
