ماهی قزل آلا نمک یک غذای خوشمزه گران است ، اما طعم تند دلپذیر آن افراد کمی را بی تفاوت می کند. زنان خانه دار بسیار باتجربه و باتجربه یاد گرفتند که چگونه ماهی قزل آلا را به تنهایی ترشی کنند.
لازم است
- - یک تابه لعابی
- - 1 کیلوگرم شکم سالمون تازه ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
- - 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
- - 15-20 نخود فلفل سیاه ؛
- - یک فلفل سیاه فلفل سیاه ؛
- - 2 فنجان آب جوشیده سرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا باید شسته و مقیاس زدایی شود. می توانید شکم را با پولک نمکی کنید اما در این صورت هنگام غذا خوردن دستان شما کثیف می شود. سپس ماهی سالمون آماده شده را در قابلمه بریزید و روی آن را با شکر ، نمک و فلفل سیاه بپوشانید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و دانه های فلفل را اضافه کنید.
گام 2
آب را با سرکه مخلوط کرده و شکم چاشنی را با این مخلوط پر کنید. ما ظرف را با یک درب یا صفحه می پوشانیم ، که یک ظرف شیشه ای سه لیتری آب را روی آن قرار می دهیم. آب نمک ممکن است کمی بیرون بیاید ، بنابراین شما باید از قبل مراقبت کنید.
مرحله 3
ماهی بارگیری شده باید به مدت 2-3 روز در یک مکان تاریک و خنک قرار گیرد. بعد از دوره شور شدن ، شما باید آب نمک را تخلیه کرده و ماهی قزل آلا را که می توان با آبلیمو یا آهک پاشید ، خارج کنید.
