سوپ کوفته کاملا غذایی محبوب است زیرا یک راه حل عالی برای یک ناهار خوشمزه است. گزینه های زیادی برای سوپ کوفته وجود دارد ، به عنوان مثال ، غذا را می توان با برنج ، رشته فرنگی ، کوفته و غیره تهیه کرد.
سوپ با کوفته و رشته
شما نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم گوشت چرخ شده ؛
- دو عدد سیب زمینی ؛
- یک هویج ؛
- یک پیاز ؛
- سه قاشق غذاخوری خرده نان ؛
- 50 گرم ورمیشل ؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات.
آرد سوخاری ، نمک ، فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. به شکل کوفته های کوچک درآید.
سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. هویج را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را به نصف حلقه ، سیب زمینی را به صورت مکعب خرد کنید.
قابلمه ای را با دو لیتر آب روی آتش بگذارید و بجوشد. سیب زمینی ، نمک را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه بپزید.
پیازها را با هویج سرخ کنید ، سپس این سرخ کردن را به سیب زمینی اضافه کنید و برای چند دقیقه بجوشانید.
همه کوفته ها را یکبار به آرامی درون قابلمه فرو کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس رشته ها را اضافه کنید و سوپ را برای مدت 5 دقیقه روی آتش بجوشانید.
سوپ با کوفته و برنج
شما نیاز خواهید داشت:
- 1/2 فنجان برنج ؛
- لیتر آب ؛
- 300 گرم گوشت چرخ شده (هر نوع)
- دو عدد سیب زمینی ؛
- یک هویج ؛
- یک پیاز ؛
- کمی زردچوبه ؛
- روغن نباتی (برای سرخ کردن)
- یک عدد شوید ؛
- فلفل نمک
از گوشت چرخ کرده کوفته کوچک درست کنید: کمی گوشت چرخ کرده را با یک قاشق چای خوری بردارید ، سپس آن را به صورت گلوله درآورید. به این ترتیب کوفته ها را از کل گوشت چرخ کرده درست کنید.
آب را در قابلمه ای بریزید و روی آن را آتش بزنید. سبزیجات را پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، سیب زمینی را به صورت مکعب برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید و هویج را رنده کنید. برنج را بشویید.
به محض جوش آمدن آب ، برنج و سیب زمینی را درون آن قرار دهید ، نمک بگذارید ، حدود پنج دقیقه بپزید ، سپس کوفته ها را در آبغور در حال جوش قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
پیاز و هویج را سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس آن را بپوشانید و از روی حرارت بردارید. شوید را بشویید ، آن را خرد کنید. پنج دقیقه قبل از پایان پخت سوپ ، سرخ کردن و گیاهان ، کمی زردچوبه را به آن اضافه کنید. سوپ با کوفته و برنج آماده است.
