یک غذای رژیمی بسیار سالم ، ایده آل برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند. و این دستورالعمل از این جهت مناسب است که می توانید بوقلمون را مارینا کرده و سس را از قبل تهیه کنید - مثلاً یک روز قبل. قبل از سرو ، فقط باید مدالیون ها را سرخ کنید و غذای اصلی خوشمزه آماده است!
لازم است
- - بسته بندی (حدود 700 گرم) مدالیون بوقلمون ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری فلفل ساییده شده - سیاه یا مخلوط فلفل ؛
- - 1 قاشق چای خوری سیر دانه خشک شده ؛
- - 3 قاشق غذاخوری مربا توت سیاه یا مواد نگهدارنده ؛
- - 1 قاشق چای خوری خردل ؛
- - 1 قاشق غذاخوری شراب قرمز خشک ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - نصف پرتقال و لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مدالیون بوقلمون را بشویید ، خشک کنید ، مخلوط نمک ، فلفل و سیر را بپاشید ، خوب مخلوط کنید تا مخلوط به طور مساوی روی گوشت پخش شود. بوقلمون را با نعلبکی بپوشانید ، یک بار کمی روی آن بگذارید و گوشت را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ترش شود.
گام 2
آب را از نیمه لیمو و پرتقال بگیرید. بخشی از پوست لیمو و پرتقال را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید - تنها چیزی که لازم دارید 1 قاشق چای خوری پوست له شده است که باید با آب جوش سوزانده و خنک شود. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، آن را نیز سوزانده و خنک کنید. مربا یا مواد غذایی نگهدارنده ی توت سیاه را با خردل ، شراب ، آب مرکبات مخلوط کنید ، پیاز و پوست را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید. مدالیون های بوقلمون مارین شده را قرار داده و سرخ کنید تا از هر طرف قهوه ای طلایی شود به مدت 7-8 دقیقه. روی یک بشقاب بگذارید ، روی سس گیاه توت سیاه بریزید. بهترین غذای جانبی برای این غذا سالاد سبز ، سیب زمینی آب پز و همچنین کلم بروکلی یا گل کلم - سرخ شده یا بخارپز خواهد بود.
