گوشت خوک با آلو خشک هر میز جشن را تزئین می کند و مورد توجه قرار نخواهد گرفت. این کاملا ساده تهیه می شود ، بنابراین این دستور حتی برای یک خانم خانه دار بی تجربه نیز مناسب است.
لازم است
-
- گوشت خوک (فیله یا گردن) - 1 کیلوگرم ؛
- آلو خشک (بدون حفره) - 250 گرم ؛
- خردل با یا بدون دانه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سس مایونز - 6-7 قاشق غذاخوری
- سیر - 6-7 حبه
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد لازم را آماده کنید. گوشت را با آب روان بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. آن را به قطرهایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید. گوشت را تا انتها برش ندهید ، صفحات باید از یک لبه بر روی یک پایه مشترک نازک و به صورت کتاب نگهداری شوند. قطعات حاصل یک وعده خواهد بود. آلوها را بشویید و به مدت 15 دقیقه با آب سرد بپوشانید ، تا در ظرف آبدار و نرم باشد. سس مایونز و خردل را در یک ظرف مخلوط کنید.
گام 2
سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، آن را با نمک و فلفل مخلوط کنید. گوشت را روی فویل قرار داده و هر قطعه را با مخلوط حاصل مالش دهید. آلو خشک شده را از وسط نصف کنید. سس مایونز و خردل را روی خلال های گوشت خوک پهن کرده و در نیمه آلو خشک قرار دهید ، مثل اینکه بین صفحات کتاب باشد. همه لایه ها را در یک پشته ترکیب کنید ، روی آن را با سس مایونز و خردل بپوشانید و بقیه آلوها را بچینید.
مرحله 3
قطعه مونتاژ شده را با فویل در چند لایه محکم بپیچید. حالا این گوشت را باید بگذارید تا 5-6 ساعت در دمای اتاق یا در یخچال مخلوط شود. راحت ترین کار این است که همه مقدمات را در شب انجام دهید و گوشت را یک شب در ماریناد بگذارید.
مرحله 4
بدون اینکه فویل را باز کنید ، گوشت را در یک اجاق گرم که خوب گرم شده قرار دهید. این غذا حدود یک ساعت در دمای 200 درجه پخته می شود. در حین انجام این کار فر را باز نکنید. پس از سپری شدن یک ساعت ، گوشت را برداشته ، به آرامی باز کرده و دوباره به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته قهوه ای طلایی زیبایی ایجاد شود. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که یک پل نازک را بین تکه های گوشت برش دهید و آن را روی میز سرو کنید.
