رول با کرم شکلات-موز بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد ، و من فقط می خواهم یک قطعه را امتحان کنم.
لازم است
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 4 چیز تخم مرغ
- - 1 کیسه وانیلین ؛
- - نمک؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر کاکائو ؛
- - 1 قاشق چای خوری قهوه فوری ؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب (آب جوش)
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - baking قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
- برای کرم:
- - 200 گرم خامه ترش (40٪) ؛
- - 100 گرم شکلات ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند
- - 1 موز ؛
- - 1 قاشق چایخوری کنیاک (روم) ؛
- - 1 کیسه غلیظ کننده کرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را به صورت کف سفید هم بزنید و به تدریج کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری شکر ، به ضرب و شتم ادامه دهید. زرده ها ، وانیل و شکر باقیمانده را جداگانه هم بزنید. بدون متوقف کردن مرتب کردن ، به تدریج روغن نباتی را در آن بریزید. مخلوط زرده را به آرامی با سفیده ها ترکیب کنید.
گام 2
آرد الک شده را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. قهوه و کاکائو را در یک ظرف جداگانه با آب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
2/3 از خمیر را روی یک ورق پخت 36 * 28 سانتی متر قرار دهید ، روی آن را با پوست بپوشانید. بعد از افزودن مخلوط کاکائو و قهوه به 1/3 باقیمانده خمیر ، مخلوط کرده و به صورت بلات روی لایه ای سبک از خمیر پخش کنید و با خلال دندان الگوهای بی نظمی را ترسیم کنید.
مرحله 4
در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید. لایه پخته شده را با یک حوله چای بپوشانید ، آن را به سرعت برگردانید و پوست را بردارید. لایه داغ داغ را با حوله به صورت رول درآورید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 5
برای خامه ، خامه ترش ، پودر قند و غلیظ کننده را هم بزنید تا یکدست شود. موز را آسیاب کرده و پوره کرده و با شکلات و کنیاک که در حمام آب ذوب شده ترکیب کنید و مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 6
خامه ترش را با مخلوط شکلات و موز مخلوط کنید. رول خنک شده را باز کرده و با خامه بپوشانید و مجدداً رول کنید و لبه های آن را مرتب کنید.
