رول های بی تکلف و پر کننده های مختلف می توانند به یک میز دلپذیر برای میز جشن تبدیل شوند. چنین میان وعده ای سرد یا گرم حتی برای انتخاب های عالی خوراک ها نیز قابل چشم پوشی نیست.
لازم است
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من کره
- - 1/3 هنر. ارد؛
- - 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - 5 گرم جعفری ؛
- برای پر کردن
- - 200 گرم سینه مرغ ؛
- - 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 3 خیار ترشی ؛
- - 5 گرم جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک ملاقه کوچک کره را با حرارت متوسط ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. شیر را در قسمتهای کوچک بریزید ، مرتباً هم بزنید (یک لیسک معمولی برای این کار بهتر است). هم زدن را روی حرارت کم ادامه دهید تا غلیظ شود (قوام خامه ترش).
گام 2
آن را از روی حرارت برداشته ، خنک کنید ، نمک ، فلفل ، سیر اضافه کنید (توصیه می کنیم یک حبه را از طریق پرس خرد کنید ، یک ریز را با چاقو خرد کنید). زرده ها را به مخلوط سرد شده اضافه کنید.
مرحله 3
سفیده ها را هم بزنید تا به اوج خود برسند و با مخلوط ترکیب شوند. خمیر تمام شده را روی ورقه پخت با پوست قرار دهید (برای تزئین رول ، می توانید شاخه های سبزی را به صورت آشفته بر روی پوست قرار دهید). ورق پخت را داخل فر از قبل گرم شده قرار داده و در دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه می پزیم.
مرحله 4
سینه مرغ جوشانده شده را ریز خرد کنید یا با مخلوط کن آسیاب کنید. پنیر خامه ای ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. بسته به اولویت ، خیار و گیاهان را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. روش دیگر را به صورت ورقه ای برش داده و بالای مواد پر کننده قرار دهید.
مرحله 5
مواد پر شده را بهتر روی پوسته خنک نشده پهن کنید ، زیرا غلتاندن درون رول در حالت سرد می تواند منجر به ترک خوردگی و شکستگی شود. پس از رول شدن ، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
قبل از سرو به قسمتهایی برش دهید.
