Lecho با برنج یک میان وعده خوشمزه و راضی کننده است که می توان آن را کاملاً در تمام زمستان نگهداری کرد. تهیه این غذا کاملاً ساده است ، خصوصاً اگر محصول تازه گوجه فرنگی ، فلفل و هویج در دست داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه لچو با برنج:
- 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای شیرین ؛
- 2-3 پیاز
- 2-3 هویج ؛
- 100 گرم برنج دانه بلند ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 1 جدول شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب ؛
- 4-5 حبه سیر کوچک.
پخت و پز لوچو با برنج برای زمستان:
1. گوجه فرنگی های شسته شده باید با قوام پوره خرد شده و در قابلمه بریزید.
2. پوسته را از پیاز برداشته ، هویج را پوست بگیرید و خرد کنید. مکعب پیاز و هویج را به صورت نوارهایی درون قابلمه بریزید.
3. فلفل ها را بشویید و آنها را به برش های کوچک بریزید ، بذرها را بردارید. سپس در قابلمه را بریزید.
4. برنج بلند را خوب بشویید ، کمی نرم کنید و روی سبزیجات بریزید.
5. شکر ، روغن و نمک را به یک قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید.
میزان ادویه و نمک بسته به ذائقه شما می تواند متفاوت باشد. برای طعم می توانید فلفل تند یا سیاه اضافه کنید.
6. بعد از جوشاندن مخلوط ، لوچو را با حرارت ملایم بپزید ، اما کمی جوش بیاید. در طی فرآیند پخت ، باید ظرف را چندین بار خوب مخلوط کنید. Lecho حدود 40 دقیقه آماده می شود.
7. چند دقیقه قبل از برداشته شدن از روی حرارت ، سیر خرد شده را به لچو اضافه کنید.
8. بلافاصله پس از برداشتن از روی حرارت ، سرکه را در لچوی کامل برنج بریزید و هم بزنید.
9. سپس لچو را در شیشه های استریل بریزید ، رول کنید و زیر حوله ها را خنک کنید.
10. شیشه های خنک شده را خنک نگه دارید.
