سوپ نخود یک غذای بسیار محبوب روی میز است ، اما تعداد کمی از مردم می دانند که چه قارچی را می توان به آن اضافه کرد. به نظر می رسد سوپ بسیار راضی کننده و سرشار از رایحه قارچ است. پیشنهاد می شود آن را با خامه ترش میل کنید.
عناصر:
- 150 گرم قارچ ؛
- 300 گرم دنده گوشت خوک
- 250 گرم نخود فرنگی؛
- 1 پیاز
- 1 هویج متوسط
- 2.5 لیتر آب
- چند سیب زمینی
- روغن آفتابگردان؛
- نمک.
آماده سازی:
- نخود را از قبل خیس کنید. برای این کار باید یک فنجان تمیز برداشته و نخودفرنگی را به آنجا بفرستید ، روی آن آب سرد بریزید. باید چند ساعت در این حالت باشد.
- قارچ ها را کاملا بشویید و یک لیوان آب بریزید. آنها همچنین باید حدود یک ساعت بایستند. پس از آن ، قارچ ها ، همراه با آب ، باید در یک قابلمه ریخته و روی آتش قرار گیرند. آنها را بپزید تا نرم شوند.
- گوشت را کاملاً زیر آب روان بشویید و خشک کنید. سپس به صورت دنده های جداگانه برش دهید. بعد ، شما باید یک ماهیتابه برداشته و روغن آفتابگردان را در آن بریزید. آن را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا گرم شود. دنده ها را به آنجا می فرستیم و آنها را سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شوند. سپس لازم است آنها را در قابلمه ای با آب داغ بریزید و حدود نیم ساعت آنها را بجوشانید. نخودفرنگی را در همان تابه می فرستیم. آنرا بپزید تا نیم پخته شود.
- سپس باید پیاز را پوست بگیرید و آن را به مربع های کوچک خرد کنید.
- هویج را پوست بگیرید و رنده کنید یا به صورت نوار برش دهید. در یک ماهیتابه روی چربی باقی مانده از دنده ها ، پیازها و هویج ها را سرخ کنید تا نرم شوند.
- سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سیب زمینی و قارچ را به همراه مایع به ماهیتابه بفرستید. آبگوشت را بجوشانید تا سیب زمینی نرم شود. سرخ کردن نیز به آنجا ارسال می شود. سپس سوپ را می توان با نمک و چاشنی چاشنی کرد.
- سوپ 10 دقیقه دیگر پخته می شود ، سپس می توانید آن را خاموش کنید. در پایان می توانید سبزی خرد شده اضافه کنید.
