گوشت نوتریا آبدار و فیبر ریز است. طعم آن نه تنها مانند گوشت خرگوش است ، بلکه از آن پیشی می گیرد.
لازم است
- - گوشت nutria 2 ، 5-3 کیلوگرم ؛
- - سر خوک 2 کیلوگرم ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - نمک ، فلفل به مزه ؛
- - 6 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه نوتریا و سر خوک پخته شده را به مدت 40-60 دقیقه در حجم کمی آب در ظروف مختلف بجوشانید. از آب گوشت خوک فقط آبگوشت استفاده کنید و آبگوشت را برای پخت غذاهای گرم از مواد مغذی بگذارید. وقتی گوشت شروع به جدا شدن از استخوان ها کرد ، باید آن را خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
گوشت nutria را در آب گوشت خوک بریزید ، سیر خرد شده ، ریشه ها و پیازهای کمی سرخ شده را اضافه کنید. همه اینها را مخلوط کنید و یک کیسه پوست را با توده آماده پر کنید.
مرحله 3
آبگوشت را بریزید تا فضای بین تکه های گوشت پر شود. هر دو سر را گره بزنید و به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. بسته را بین دو تخته محکم بگیرید و آن را در زیر بار و در یک مکان سرد قرار دهید.
