میگو یکی از غذاهای دریایی محبوب است که به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. آنها به صورت جوشانده ، سرخ شده ، پخته شده ، ترکیب شده با ماکارونی و برنج ، به همراه تنقلات و سوپ اضافه می شوند.
میگو خمیر تمپورا
عناصر:
- میگو خام 450 گرم ؛
- 1 فنجان آرد تمپورا
- 1 لیوان آب
- 1 تخم مرغ
- روغن زیتون.
آماده سازی
- تخم مرغ را با آب سرد مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید. خمیر باید قوام پنکیک باشد. در صورت لزوم آرد اضافه کنید.
- در صورت لزوم میگو را یخ زده کنید. مایعات اضافی را از بین ببرید. در مایه آغشته کرده و در ماهی تابه عمیق به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید. با سس گرم و شیرین سرو کنید.
نکته: آرد تمپورا در سوپرمارکت موجود است و مخلوطی از آرد گندم و برنج ، سفید تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، پودر سیر و سایر ادویه جات است.
اسپاگتی با میگو
عناصر:
- 150 گرم اسپاگتی؛
- 125 گرم میگوی بزرگ پوست کنده
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 لیمو
- 1 عدد جعفری
- فلفل نمک
آماده سازی
- در صورت لزوم میگو را یخ زده کنید. اسپاگتی را بجوشانید تا نرم شود. روغن را در قابلمه بریزید. میگو را اضافه کرده و سریع تفت دهید تا صورتی شود.
- لیمو را بشویید ، پوست آن را پاک کنید. آب را از تفاله بگیرید. ذرت و آب میوه را به میگو اضافه کنید. گیاهان خرد شده ، چند قاشق غذاخوری آب و ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شوند. ماکارونی را اضافه کنید ، هم بزنید و حرارت دهید.
سالاد میگو با پنکیک
عناصر:
- هر خمیر پنکیک ؛
- میگو؛
- پنیر بز؛
- ماست طبیعی؛
- فلفل سیاه؛
- شوید
آماده سازی
خمیر را ورز دهید و پنکیک های کوچک را بپزید. میگو را بجوشانید ، برش بزنید. پنیر بز خرد شده ، ماست ، میگو و کمی فلفل را هم بزنید. سالاد را روی پنکیک قرار دهید ، با شوید تزیین کنید.
نکته: از سالاد میگو همچنین می توان به عنوان یک ماده پر کننده برای الاکلر و ولووان استفاده کرد.
میگو با نان نارگیل
عناصر:
- 15 میگوی بزرگ پوست کنده ؛
- 1/3 فنجان آرد
- 1/2 فنجان خرده نان
- 1 فنجان پوسته نارگیل
- 2 سنجاب
- 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر
- روغن سبزیجات.
آماده سازی:
- با استفاده از یک چاقوی کوچک ، میگوها را برش بزنید ، اما از بین نبرید. میگوهای پروانه را باز کنید تا صاف بمانند.
- آرد ، سیر و نمک را مخلوط کنید. سفیده های زده شده را در ظرف دیگری قرار دهید. در کاسه سوم ، خرده ریزها و نارگیل را مخلوط کنید.
- میگو را به آرد آغشته کنید ، سپس در مخلوط تخم مرغ و نارگیل قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا همه میگوها نان شوند. حدود 3 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پیش غذای میگو در کیک های گندم
عناصر:
- 100 گرم میگو پوست کنده شده ؛
- 2 آووکادو
- 1 پیاز کوچک قرمز
- 1 دسته کوچک شوید؛
- تورتیلای گندم
- مایونز.
آماده سازی
- آووکادو را پوست بگیرید. مکعب های کوچک را برش دهید. پیاز را خرد کنید. میگوها را سرخ کنید تا نرم شوند. میگوهای بزرگ را برش دهید ، کوچک ها را دست نخورده بگذارید. شوید را خرد کنید.
- همه مواد را هم بزنید و با سس مایونز میل کنید. تورتیلا ها را در مایکروویو گرم کنید ، رول کنید و آنها را با سالاد پر کنید.
نکته: برای سرخ کردن میگو ، باید روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. میگوها را در آن قرار دهید ، 2 دقیقه سرخ کنید. سپس برگردانید و برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید. میگو آماده باید مات شود.
