خورشت لوبیای پیتزا و لوبیای مکزیکی-آمریکایی با چیلی و گوشت (چیلی غیر پرنت) از محبوب ترین غذاهایی است که برای شام در بسیاری از خانه ها سرو می شود. با ترکیب این ظروف به صورت دونفره ، شما یک خوراکی خواهید داشت که تمام خانواده را به وجد می آورد.
لازم است
- برای 2 پیتزا به قطر 20.5 سانتی متر
- برای آزمون:
- - 175 گرم آرد + برای ورز دادن ؛
- - ¼ قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- - 150 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
- برای پر کردن:
- - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - 2 حبه سیر ؛
- - 250 گرم گوشت گاو بدون چربی خرد شده ؛
- - 2 قاشق چای خوری پودر چیلی ؛
- - 4 قاشق غذاخوری کنسرو لوبیا قرمز:
- - 4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سس فلفل شیرین قرمز ؛
- - 4 قاشق غذاخوری مزارلا رنده شده ؛
- - 2 قاشق چایخوری برگ تازه آویشن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. آرد ، نمک و مخمر را در یک کاسه گرم گرم ترکیب کنید. در مرکز اسلاید یک سوراخ ایجاد کنید ، در آن آب گرم و روغن زیتون بریزید. خمیر نرم را ورز دهید.
گام 2
در صورت تمایل ، خمیر را با دست یا در مخلوط کن ایستاده با اتصالات قلاب به مدت 5 دقیقه ورز دهید. در نتیجه ، باید یک خمیر الاستیک همگن یاد گرفت.
مرحله 3
خمیر را دوباره به ظرف منتقل کنید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود (حدود 1 ساعت).
مرحله 4
از قیمه ها مراقبت کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و سیر آن را خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و سیر را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، قطعات بزرگ را با یک قاشق له کنید ، پودر چیلی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
حرارت را به متوسط برسانید و گوشت چرخ کرده را کباب کنید و مرتباً هم بزنید تا قهوه ای شود. لوبیاها را آبکش کرده و آبکشی کنید. ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و لوبیا را هم بزنید.
مرحله 6
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. هر دو ورق پخت را که کمی روغن زده اید ، در فر گرم کنید. خمیر را به یک تخته آردپاشی شده منتقل کرده و به مدت 2-3 دقیقه ورز دهید. خمیر را از وسط تقسیم کرده و هر قطعه را به شکل دایره 20.5 سانتی متری در آورید.
مرحله 7
ورقه های داغ پخت را از اجاق برداشته ، دایره های خمیر نورد شده را روی آنها منتقل کرده و به مدت 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. خمیر را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده مسواک کنید ، سس گوجه و فلفل را هم بزنید و روی خمیر پخش کنید.
مرحله 8
گوشت چرخ کرده سرخ شده را با لوبیا در یک لایه پخش کنید و پنیر رنده شده را بپاشید. پیتزا ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید ، تا خمیر آن سرخ شود و پنیر شروع به حباب زدن کند. آویشن تازه را روی پیتزا ها بپاشید و سرو کنید.
