آب نبات چوبی گزینه خوبی برای آبنبات چوبی خریداری شده در فروشگاه است. تهیه کوکرل های سنتی بر اساس شربت قند و رنگ های طبیعی است که به طور قابل توجهی میزان مواد افزودنی مضر در رژیم غذایی دندان های شیرین را کاهش می دهد.
دستورالعمل کلاسیک برای تهیه آب نبات خانگی را می توان با افزودن مواد مختلف - کاکائو ، آب میوه ، رنگ غذا ، دلمه - اصلاح کرد. برای تهیه آب نبات خانگی ، به 10 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق غذاخوری شکر ، همان مقدار آب ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه یا 1/3 قاشق چای خوری اسید سیتریک ، روغن نباتی.
برای تهیه آب نبات خانگی بهتر است از شراب طبیعی استفاده کنید
یا سرکه سیب
ابتدا باید آب ، سرکه و شکر دانه ریز را در یک ظرف مینا مخلوط کنید. همه اینها باید روی حرارت متوسط قرار بگیرند و با هم زدن مداوم خوب گرم شوند. وقتی شکر تقریباً حل شد ، لازم است که حرارت را به حداقل برسانید و در حین هم زدن ، شربت شکر را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. شما باید به طور دوره ای آمادگی شربت را بررسی کنید - شربت آماده سازی را در یک لیوان آب سرد چک کنید. اگر قطرات به سرعت در آب جامد شوند ، باید ظرف را از روی حرارت بردارید - شربت کارامل آماده است.
زمان آماده سازی شربت فقط به مقدار مایع درون ظرف بستگی دارد - هرچه قسمت آن بزرگتر باشد ، مدت زمان پخت نیز بیشتر است.
اگر هیچ فرم واقعی و قدیمی برای آبنبات چوبی وجود نداشته باشد ، یافتن جایگزین جالب برای شکل سنتی کار دشواری نیست. اگرچه به دست آوردن ارقام حجمی از حیوانات امکان پذیر نیست ، اما می توانید آنها را اصیل کنید. نکته اصلی این است که قالب می تواند دمای شربت گرم کارامل را تحمل کند.
به عنوان قالبی برای آب نبات چوبی ، می توانید از قالب های یخ ، سیلیکون ، جعبه های شکلات قالب زده استفاده کنید. برخی افراد با پر کردن شربت کارامل در سینی فر آب نبات درست می کنند.
بعد ، قالب های آب نبات آماده شده را با روغن نباتی چرب کرده و آنها را با شربت کارامل آماده پر کنید. برای تهیه کوکر خانگی روی "پا" ، لازم است که چوب های آماده شده را با شربت کارامل در قالب قرار دهید.
می توانید عصای مخصوص آب نبات چوبی را در فروشگاه خریداری کنید ، یا می توانید از سیخ های بامبو یا خلال دندان های چوبی به عنوان چوب آب نبات استفاده کنید. در این حالت باید انتهای تیز چوب ها قطع شود. سپس باید آب نبات چوبی را در دمای اتاق خنک کرده و آنها را از قالب خارج کنید. خروس های مادربزرگ سنتی آماده خوردن هستند!
برای تهیه کوکرل های خانگی چند رنگ ، باید کمی از دستور العمل اصلی منحرف شوید و 8 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق غذاخوری شکر ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب میوه یا توت بدون تفاله و 1 قاشق چایخوری آب لیمو. سپس باید تمام مواد را مخلوط کرده و آنها را گرم کنید تا شکر در ظرف نچسب حل شود ، در حالی که به طور مداوم هم بزنید. بی لطفی شربت قند به همان روشی است که در دستورالعمل سنتی تعیین می شود.
اگر از رنگهای غذایی پودر در تهیه "کوکرل" های خانگی استفاده شده است ، باید قبل از فرآیند گرمایش ، آنها را کاملا در آب حل کنید. در غیر این صورت ، آب نبات به طور ناموزونی رنگ می شود. طعم دهنده های خروس می تواند: کاکائو ، قهوه ، پوست مرکبات ، آب چغندر یا هویج ، طعم دهنده های غذایی مصنوعی باشد.
