وقت آن است که گل های چلچلو را جمع کرده و ترشی و غذاهای خوشمزه دیگر از جمله پته و کباب معطر بپزید.
لازم است
- برای pate:
- - پیاز؛
- - 3 لیوان قاصدک ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 یا 2 حبه سیر (هر کدام را که ترجیح می دهید) ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق پنیر کشک ؛
- - سبزی یا کره برای سرخ کردن ؛
- - چیلی و نمک (به مزه).
- برای تفت دادن:
- - فیله سینه بوقلمون - 800 گرم ؛
- - chanterelles - 400 گرم
- - سیب زمینی - 5-6 عدد.
- - هویج - 2 عدد.
- - پیاز؛
- - خامه ترش - 300 گرم
- - فلفل سیاه و نمک ؛
- - چند شاخه رزماری تازه و چند برگ لور.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پت ظریف
در ماهیتابه روغن را گرم کرده و پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی زیبا شود. گل های چوبی قبل از شستشو و ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید ، حدود 10 دقیقه با هم زدن تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده و سیر پوست کنده و همچنین ادویه جات را به تابه بفرستید. 7-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
نیمی از توده به پایان رسیده را در مخلوط کن با پنیر کشک قرار دهید و آن را خرد کنید تا خمیر شود. رب را با قارچ های باقی مانده در ظرف ترکیب کنید ، هم بزنید و تا دمای اتاق خنک شود. پته آماده را می توان با کراکر ، برش های نان تست شده در تارتل سرو کرد. در صورت تمایل می توانید با قاشق غذا بخورید.
گام 2
کباب معطر
سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ ، هویج را به صورت نوار ، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. ابتدا باید قارچ ها را به مدت 10 دقیقه جوشانده ، بگذارید خنک شود و به قطعات متوسط بریده شود.
سیب زمینی ، هویج ، پیاز و قاصدک. خامه ترش را با ادویه جات مخلوط کنید ، در یک کاسه با گوشت و سبزیجات بریزید ، کاملا مخلوط کنید. محتوای کاسه باید بین گلدان ها توزیع شود ، به هر گلدان شاخه گل محمدی و یک برگ بو اضافه کنید ، آن را بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت و نیم بپزید (این به اندازه گلدان بستگی دارد).
