پرورش کدو سبز برای یک ساکن تابستان یک لذت است ، زیرا آنها بی تکلف هستند و به ندرت بیمار می شوند ، بازده خوبی دارند. شما می توانید بسیاری از غذاها را از میوه های سالم و خوشمزه بپزید و به طور مداوم مجموعه دستور العمل های خود را پر کنید. به عنوان مثال ، پختن کدو سبز برای زمستان بسیار لذیذ است تا خانواده و مهمانان خود را در فصل سرما خوشحال کنید.
کدو سبز با گشنیز مارینا شده است
آیا فکر می کنید برای تهیه سریع محصول برداشت شده و آماده سازی برای مدت طولانی ذخیره شده ، از کدو سبز چه چیزی باید طبخ شود؟ یک راه حل عالی ترشی میوه است. یک کیلوگرم کدو سبز خوب شسته شده را به صورت برش هایی در امتداد خط طولی برش دهید ، دو چتر شوید را بشویید و خشک کنید.
1.5 قاشق غذاخوری نمک درشت را در یک لیتر آب حل کنید ، نصف لیوان شکر دانه ریز و سرکه سیب به آن اضافه کنید. ماریناد را بجوشانید و از روی حرارت بردارید. شوید را در یک ظرف شیشه ای استریل و - به صورت عمودی - برش های کدو سبز قرار دهید.
در هر شیشه چند میخک و 3-4 نخود فلفل دلمه ای قرار دهید ، به طعم دانه های گشنیز. روی همه چیز ماریناد بریزید. بلافاصله کدو سبز ترشی را برای زمستان بچرخانید ، ظرف را زیر و رو کنید و با یک پتو پشمی ، یک پتو بپوشانید. بعد از یک روز ، شیشه ها را در جای خنک قرار دهید.
برای پخت کدو سبز خوشمزه و لذت بردن از یک میان وعده ، میوه های لبنی تازه را با استفاده از دستگاه برش سبزیجات به صورت نوارهای نازک برش داده و روی آن را با مخلوط روغن نباتی (قاشق غذاخوری) ، سرکه 9٪ (قاشق چای خوری) ، سیر خرد شده (2 حبه) بپوشانید همانطور که طعم نمک ، فلفل و گیاهان خرد شده گرفته شده است. یک ساعت بعد ، پیش غذا آماده است.
خاویار کدو خانگی خوشمزه
چگونه خاویار کدو سبز را برای زمستان طبخ نکنیم ، زیرا این یک غذای محبوب و خوشمزه است که می توان آن را با یک غذای کناری سرو کرد و روی ساندویچ ها پخش کرد. 3 کیلوگرم کدو سبز را بشویید و پوست آن را بگیرید ، سپس از یک چرخ گوشت رد کرده و توده حاصل را به مدت 5/2 - 3 ساعت در قابلمه ای با دیواره ضخیم بپزید و آتش کوچکی ایجاد کنید.
در سیب زمینی له شده با هم زدن ، 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ ، یک لیوان رب گوجه فرنگی ، 2 لیوان روغن نباتی و سیر خرد شده (2 سر) اضافه کنید. نصف لیوان شکر دانه ریز و یک قاشق غذاخوری نمک خوراکی ، 250 گرم سس مایونز قرار داده و همه چیز را به مدت نیم ساعت روی اجاق گاز نگه دارید. خاویار کدو حلوایی را برای زمستان در شیشه های استریل شده قرار داده و غلت دهید.
برای تغییر ، می توان خاویار را بادمجان کدو سبز درست کرد. برای این کار ، بادمجان ریز خرد شده را به مدت 20 دقیقه در آب نمک نگه دارید ، در روغن نباتی سرخ کنید و آن را به قطعه کار اضافه کنید. نسبت سبزیجات را برای مزه انتخاب کنید.
خورشت سبزیجات با کدو سبز برای زمستان
کدو سبز با بسیاری از سبزیجات به خوبی سازگار است ، که به شما امکان می دهد آنها را به خورش های مختلف اضافه کنید ، و یک میان وعده دلچسب برای زمستان تهیه کنید.
همه سبزیجات را بشویید و خشک کنید. 0.5 کیلوگرم هویج ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، بادمجان را پوست و خرد کنید. یک دسته جعفری را خرد کنید ، سر سیر را ریز رنده کنید یا از یک دستگاه پرس سیر عبور دهید.
سس را از یک کیلوگرم گوجه فرنگی نورد شده در مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت ، یک چهارم فنجان سرکه 6٪ ، 180 میلی لیتر روغن نباتی و همان مقدار شکر دانه ریز ، دو قاشق غذاخوری نمک سفره آماده کنید. مخلوط سبزیجات را بریزید ، برگ بو و 3-4 نخود نخود فرنگی را اضافه کنید و خورشت را به مدت 40-45 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. در شیشه های استریل را گرم بپیچید.
طبخ کدو حلوایی برای زمستان کافی نیست - جای خالی آن باید به درستی ذخیره شود. اگر از عقیم سازی استفاده نشده باشد ، فقط در دمای بالاتر از 10 درجه سانتیگراد ، چنین میان وعده های خانگی ، در حالی که ظرف استریل باز نیست ، می تواند در دمای بیش از 20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. در هر صورت کدو سبز برداشت شده نباید بیش از یک سال نگهداری شود.
