دستور العمل های بی شماری برای خاویار کدو تنبل وجود دارد و هر یک از آنها در نوع خود بی نظیر هستند. من پیشنهاد می کنم حتماً آن را کاملاً پخته نکنید ، یعنی: در چند کوک. خاویار کدو سبز تهیه شده به این روش بسیار لطیف و خوشمزه است.
لازم است
- - کدو سبز جوان - 500 گرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - هویج - 2 عدد.
- - فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد ؛
- - فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه ؛
- - فلفل قرمز - 0.5 قاشق چای خوری
- - نمک - 1 قاشق چای خوری
- - فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پیاز و هویج را پوست بگیرید. سپس این سبزیجات را با چاقو به قطعات متوسط خرد كنید. روغن آفتابگردان را در کاسه چند پخته ریخته ، پیاز و هویج خرد شده را درون آن بریزید و به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. در این مدت زمان ، مخلوط سبزیجات باید چندین بار مخلوط شود ، همانطور که باید.
گام 2
کدو حلوایی جوان را همراه با فلفل دلمه ای خرد کرده ، به صورت مکعبی خرد کرده و به کاسه چند پخته شده به بقیه سبزیجات اضافه کنید. این توده را دقیقاً به همان روش یعنی در حالت "پخت" به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
بعد از گذشت زمان ، موارد زیر را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید: شکر دانه ریز ، نمک ، و همچنین رب گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه و قرمز. دومی را می توانید با چیلی تازه جایگزین کنید. همه چیز را به درستی هم بزنید ، سپس به مدت 35 دقیقه در حالت "Sauté" بپزید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
سپس اجازه دهید مخلوط حاصل از سبزیجات برای مدتی خنک شود ، سپس با مخلوط کن آنقدر بزنید تا در نهایت با توده ای صاف و یکدست مواجه شوید.
مرحله 5
توده گیاهی حاصل را درون شیشه بریزید. خاویار کدو حلوایی پخته شده در زودپز آماده است! اگر می خواهید آن را برای زمستان آماده کنید ، پس از پخت و پز ، آن را در یک قابلمه مناسب قرار دهید ، آن را به جوش آورده و روی ظروف شیشه ای استریل شده قرار دهید و آن را محکم بغلتانید.
