برنج و قارچ غذاهای تقریبا جهانی هستند. آنها هم با سبزیجات و هم با غذاهای گوشتی مطابقت دارند و می توان آنها را به صورت ساده پخته شده سرو کرد. با این حال ، دستورالعمل هایی وجود دارد که حتی غذاهای لذیذ شناخته شده را شگفت زده خواهد کرد.
لازم است
-
- دستورالعمل شماره 1
- تابه قارچ با پنیر و برنج:
- 1 ، 5 فنجان برنج ؛
- 2 مکعب آبگوشت قارچ ؛
- 1 پیاز
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- 4-5 تخم مرغ
- 300-500 گرم قارچ شامپاین یا قارچ.
- 200 گرم پنیر سفت
- 50 گرم کره ؛
- برگ های کاهو
- سبزی خرد شده
- دستورالعمل شماره 2
- گوجه فرنگیها
- پخته شده با برنج و قارچ:
- 5 گوجه فرنگی رسیده بزرگ ؛
- 0.5 فنجان برنج ؛
- 300 گرم قارچ ؛
- 50 گرم پنیر سفت
- 5-7 پر پیاز سبز ؛
- جعفری و شوید؛
- نمک
- فلفل قرمز آسیاب شده برای سلیقه
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور شماره 1 سس قارچ را آماده کنید. نیمی از قارچ ها را ریز خرد کنید ، بقیه را به برش برش دهید ، برای تزئین کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. قارچ و پیاز ریز خرد شده را با دو قاشق غذاخوری کره تفت دهید. در ماهیتابه دیگری بدون روغن ، آرد را برای قهوه ای شدن سرخ کرده ، به همراه یک مکعب آبگوشت که در آب گرم رقیق شده به قارچ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، 5 دقیقه دم بکشید.
گام 2
تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، پوست آنها را به دو نیم تقسیم کنید. مکعب بویلون دوم را در آب حل کنید ، برنج شسته شده را با آبغوره بریزید ، بپزید تا نرم شود. وقتی آبغوره جذب شد ، تکه های کره را روی برنج قرار دهید ، 5 دقیقه با درپوش آن را بپوشانید.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. برنج را روی یک قالب قرار دهید ، آن را صاف کنید. از قاشق برای ایجاد فرورفتگی در برنج استفاده کنید ، آنها را با نصف تخم مرغ آب پز پر کنید. قارچ های خرد شده را بین تخم مرغ ها قرار دهید. سس قارچ را روی ظرف بریزید ، پنیر رنده شده را بپاشید. اگر لایه ای از قارچ های سرخ شده را بین لایه های برنج قرار دهید ، غذا راضی کننده تر خواهد بود.
مرحله 4
آن را به مدت 15 دقیقه در فر با 180 درجه گرم کنید تا پنیر ذوب شود. ظرف را روی بشقاب سالاد قرار دهید. روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشید.
مرحله 5
دستور شماره 2 پر کردن را آماده کنید. برنج را زیر آب روان بشویید ، در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، آن را در آبکش دور ریخته و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. قارچ ها را پوست بگیرید ، به صورت ورقه های نازک برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید ، خرد کنید. چند شاخه جعفری را برای تزیین کنار بگذارید. همه مواد را ترکیب کنید ، مخلوط کنید ، نمک را میل کنید.
مرحله 6
گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، قسمت فوقانی را برش دهید و تفاله را با یک قاشق چای خوری بیرون بیاورید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 7
فنجان های گوجه فرنگی را محکم با پر کردن برنج و قارچ پر کنید ، روی آن را با پنیر رنده شده و فلفل آسیاب شده بپاشید ، "درب" های بریده شده را بپوشانید.
مرحله 8
گوجه فرنگی ها را در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. در 100 میلی لیتر آب بریزید. در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
