هنگامی که یک جشن جشن برنامه ریزی شده است یا به سادگی تمایل به پخت و پز چیز خوشمزه وجود دارد ، می توانید اردک پر شده را در اجاق پخته کنید. این غذا به لطف پرتقال و سیب که به عنوان پر کننده استفاده می شود ، طعم شیرین و رایحه ای شگفت انگیز دارد.
لازم است
- - اردک
- - پرتقال - 2 عدد ؛
- - سیب - 2 عدد ؛
- - سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - سوزن با نخ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در صورت لزوم همه روده اردک را بردارید. آن را کاملاً زیر آب روان بشویید و بگذارید مدتی خشک شود. سپس مرغ را نمک و فلفل بزنید ، نه تنها در خارج ، بلکه داخل آن نیز خوب است.
گام 2
پر کردن را آماده کنید. پرتقال ها را پوست بگیرید و به گوه ها تقسیم کنید. از سیب ها ، هسته را با دانه ها برش دهید و آنها را به برش های بزرگ بریزید. اردک را با این میوه ها پر کنید ، به طور متناوب بین آنها قرار بگیرید.
مرحله 3
تمام سوراخهای پرنده ، از جمله در گردن ، را با نخهای مخصوص آشپزی یا ساده بدوزید. این باعث می شود آب داخل آن بماند و گوشت آبدارتر شود. سس مایونز را روی اردک پخش کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا به مدت 1-2 ساعت دم بکشد.
مرحله 4
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، اردک را به یک ظرف نسوز با کناره های کوچک منتقل کنید و بپزید تا پوسته آن طلایی مایل به قهوه ای شود و گوشت آن سبک شود. شما همچنین می توانید با یک برش کوچک در یک مکان نامحسوس آمادگی را بررسی کنید. زمان پخت تقریباً 60-90 دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله 5
اردک تمام شده را از فر خارج کنید و بگذارید مدتی خنک شود. سپس تمام نخ ها را برداشته و پر کردن را با دقت بردارید. مرغ ها را به قسمت های مختلف برش دهید و آنها را به یک ظرف بریزید و میوه های برداشته شده از اردک را کنار بگذارید. مورد دوم ، به هر حال ، به عنوان یک ظرف فرعی مناسب است.
